توقفوا عن خسارة المال في الحديقة الخارجية فقط بسبب برودة الجو.
لنكن صادقين: الجلوس في الخارج يعتبر فرصة رائعة في شهر يوليو، لكنه يصبح غير مناسب تمامًا في شهر نوفمبر. معظم أصحاب المطاعم يقبلون بأن الشتاء يعني وجود طاولات فارغة، لأن لا أحد يرغب في تناول الطعام في ظروف باردة.
نحن نحل هذه المشكلة باستخدام أجهزة التدفئة بالأشعة تحت الحمراء المثبتة على السقف.
السر هنا هو أن هذه الأجهزة لا تحاول تدفئة الهواء، بل ترسل الحرارة مباشرة إلى الضيوف. يشعر الضيوف وكأنهم جالسون تحت أشعة الشمس في يوم دافئ. حتى عندما يهب الريح، يظل الضيوف دافئين.
لماذا هذا يساعد في تحسين الأرباح؟
الأمر كله يتعلق بالشعور الذي يشعر به الضيوف بمجرد جلوسهم. نستخدم أجهزة إرسال ذات موجات قصيرة ومتوسطة، لأنها تخترق الملابس والجلد بسرعة. لا حاجة لانتظار تدفئة الجو. يشعر الضيوف بالدفء على الفور، مما يجعلهم أكثر استعدادًا لاختيار الجلوس في الخارج.
والجزء المثير للاهتمام هو أن الناس عندما يشعرون بالراحة، يسترخون، ويطلبون كأسًا إضافية من النبيذ أو حلوى لم يخططوا لطلبها في الأصل. لكن بما أن البيئة مريحة، فإنهم لا يبقون لثلاث ساعات فقط للبقاء دافئين. يأكلون، يستمتعون، ثم يغادرون. وبالتالي، يزداد عدد الضيوف الذين يستخدمون الطاولات الخارجية، وبالتالي تزداد الإيرادات.
كيفية تركيب الأجهزة بشكل صحيح؟
لا نعتمد على التخمين في تحديد مكان تركيب الأجهزة. نأخذ في الاعتبار ارتفاع السقف ومساحة الحديقة الخارجية لتحديد القدرة الكهربائية المطلوبة للحفاظ على درجة حرارة مريحة تبلغ 72 درجة فهرنهايت.
نثبت الأجهزة على السقف، حتى لا تكون الأرضية مزدحمة بالأسلاك أو الأجهزة الضخمة، وبالتالي يمكن للحرارة أن تنتشر بشكل أفضل.
تنبيه: ستحتاج إلى دائرة كهربائية مخصصة لهذه الأجهزة. فهي تستهلك كمية كبيرة من الطاقة. لا تريد أن تواجه مشكلة في منتصف ليلة جمعة، حيث تنقطع الكهرباء وتصبح الحديقة الخارجية باردة جدًا.
بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها
الأشعة تحت الحمراء رائعة، لكنها ليست سحرًا.
إذا كان ارتفاع السقف مرتفعًا جدًا، أي أكثر من 13 قدمًا، فإن الحرارة تبدأ في الزوال قبل أن تصل إلى الضيوف. في هذه الحالات، نزيد من قوة الأجهزة أو نضيف المزيد من الأجهزة لسد الفجوة.
كما أن مكان تركيب الأجهزة مهم جدًا. إذا وضعتها بشكل عشوائي، فسيكون هناك مناطق دافئة جدًا، بينما يشعر الضيوف الآخرون بالبرد. يتطلب الأمر بعض التخطيط لتحقيق التوازن المناسب.