Když je velký nápor na přípravu jídla, vaše zařízení na udržování teploty nesmí překážet. To poslední, co potřebujete, je systém, který by sušil pizzu, ničil polevu na pečivu nebo umožňoval, aby polévky klesly pod bezpečnou teplotu. Náš emitor infračerveného záření je navržen tak, aby udržoval teplotu bez toho, aby se váš provoz proměnil v „potící se“ prostor. Udržuje jídlo připravené k servírování – ať už na talířích nebo v nádobách – s jemným zářením, které chrání texturu a chuť jídla.
Co vlastně dostanete: Emitor pracuje na středně vlnové délce infračerveného záření a nachází se v kompaktním provedení určeném k použití na pracovní ploše. Připojuje se na standardní napájení, spotřebovává malé množství energie a rychle dosahuje požadované teploty – bez dlouhého ohřevu. Emitor vyzařuje rovnoměrné teplo po celé ploše, takže nevznikají žádné „horké body“ ani chladné úseky. Lze očekávat stabilní kontrolu teploty, která odpovídá požadavkům HACCP. Zařízení je odolné vůči každodennímu čištění a vysokým teplotám v kuchyni.
Důvodem, proč toto zařízení funguje dobře, je rychlost, konzistence a kvalita jídla – všechno to lze zajistit v omezeném prostoru. Toto zařízení zabrání tomu, aby se plátky pizzy staly tvrdými, udrží pečivo křupavým bez nadměrného opálení a udržuje teplotu v nádobách tak, aby omáčky a bílkoviny zůstaly stabilní. Méně reklamací od zákazníků. Méně oprav během rušné doby. Energie se spotřebovává efektivně – teplo jde tam, kam je potřeba, tedy na jídlo, ne do vzduchu.
Několik informací o instalaci: Instalace je jednoduchá, ale je důležité dodržet správnou vzdálenost mezi emiterem a jídlem, abyste neuspálili citlivé suroviny. Výšku montáže nastavte podle hloubky nádob a uspořádání pracovní plochy. Jedná se o zařízení určené k udržování teploty na speciální povrch pro servírování, nikoli jako náhrada za další ohřívací zařízení. Pokud chcete přesnější kontrolu, použijte termostat. Udržujte čočku čistou, aby bylo záření konzistentní.