Deje de luchar contra los puntos calientes de su horno
Si alguna vez ha utilizado un horno de múltiples niveles, sabrá lo frustrante que puede ser. Cuando saca la bandeja superior, esta está completamente quemada, pero la bandeja inferior sigue estando fría. Es algo muy molesto. Esto ocurre porque el calor tiende a ascender, lo que genera temperaturas desiguales en todo el horno.
Hemos encontrado una mejor forma de solucionar este problema: los calentadores infrarrojos de cuarzo transparente.
Darle a cada bandeja su propia temperatura
La mayoría de los hornos simplemente calientan toda la cámara, confiando en que todo funcione bien. Nosotros hacemos las cosas de manera diferente. Al utilizar lámparas infrarrojas, podemos controlar cada nivel por separado.
Lo genial de estos dispositivos es que envían energía directamente al producto que se está calentando. No pierden tiempo calentando el aire primero. Esto significa que puede ajustar la temperatura exacta para cada nivel, eliminando así esa diferencia de temperatura entre la parte superior e inferior del horno. Ahora tiene un control total sobre la temperatura.
¿Por qué cuarzo transparente?
Utilizamos cuarzo transparente de alta pureza, ya que permite que la radiación infrarroja viaje sin obstáculos. El calor llega al producto casi de inmediato. Además, su forma circular distribuye el calor uniformemente por toda la anchura del horno.
Un consejo rápido: mantenga el vidrio impecable. De verdad. Una sola huella digital o mancha de aceite puede crear un “punto caliente”. Si eso ocurre, el tubo se quemará mucho más rápido de lo normal. Trátelos con cuidado y durarán mucho tiempo.
Las desventajas
Este tipo de intensidad térmica es muy poderosa. Permite alcanzar rápidamente la temperatura deseada y permite usar un horno más pequeño. Pero esa intensidad también tiene sus desventajas.
Debe asegurarse de que el aislamiento y los ventiladores de enfriamiento funcionen bien. Si el armario del horno no tiene una buena ventilación, ese calor reflejado podría dañar el chasis o los sensores del horno. Se trata de mucha energía, por lo que necesita un lugar adecuado para que se disipe.
Para lograr un control perfecto, combine estos dispositivos con un controlador PID y un termopar de respuesta rápida. Esto evita que la temperatura supere los límites deseados, algo que es un gran problema con los calentadores resistentes tradicionales. De esta manera, tendrá un rango de temperatura preciso, ideal para hornear o curar productos con alta precisión.