وقتی که تعداد بلیط‌ها زیاد می‌شود و صف انتظار طولانی می‌گردد، فر باید به سرعت به دمای مورد نظر برسد؛ همچنین باید این دما در طول فرآیند پخت حفظ شود....

وقتی فشار کاری بالا می‌رود و فر کانوِکشن مشغول کار است، منطقه نگهداری دما جایی است که برش غذا یا شکل خودش را حفظ می‌کند یا از هم می‌پاشد. اگر گرمایش...