Mengatasi Masalah Perbedaan Suhu yang Mengganggu dengan Lampu IR
Jika Anda pernah bekerja dengan oven bertingkat, pasti Anda tahu betapa merepotkannya hal tersebut. Ada bagian-bagian yang terlalu panas sehingga bahan makanan bisa gosong, sementara ada juga bagian-bagian yang terlalu dingin sehingga bahan makanan tidak matang. Hal ini sangat mengganggu. Kebanyakan orang mencoba mengatasinya dengan menggunakan lebih banyak kipas angin, tetapi konveksi udara hanya efektif sebatas tertentu, apalagi ketika berhadapan dengan tray-tray yang menyerap panas secara besar-besaran.
Itulah mengapa kami mulai menggunakan lampu inframerah (IR). Alih-alih mencoba memanaskan udara dan berharap panasnya sampai ke produk, kita langsung menyalurkan panas ke permukaan produk tersebut.
Ketepatan yang nyata
Uniknya, elemen pemanas tradisional bekerja lambat. Mereka memanaskan udara terlebih dahulu, lalu udara tersebut bergerak, dan akhirnya produk baru menjadi hangat. Ini merupakan proses yang membutuhkan waktu lama.
Lampu IR berbeda. Lampu ini menggunakan radiasi elektromagnetik; panasnya langsung sampai ke target. Kami menghubungkan lampu-lampu ini ke sistem PID yang terpisah untuk setiap lapisan. Dengan demikian, Anda dapat meningkatkan suhu di lapisan atas tanpa khawatir lapisan bawah akan terbakar. Prosesnya sangat cepat. Dan hal ini tentu saja mengubah cara kerja Anda secara keseluruhan.
Detail teknis perangkat keras
Kami umumnya menggunakan tabung kuarsa dengan filamen tungsten. Anda perlu memilih daya dan tegangan yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Tabung berdaya tinggi dapat membuat suhu naik dengan cepat, tetapi hati-hati—tabung tersebut membutuhkan arus listrik yang besar. Pastikan kabel dan relais yang digunakan mampu menangani beban tersebut,否则 akan timbul masalah.
Kami menggunakan konektor standar R7 atau SK15. Konektor-konektor ini mudah diganti jika diperlukan. Hanya perlu diingat bahwa tabung kuarsa tersebut rapuh. Jika rangka oven bergetar, lampu-lampu tersebut bisa rusak lebih cepat dari yang seharusnya. Pastikan penyangga lampu tersebut kokoh.
Menerapkannya dalam praktik
Yang terbaik adalah setup Anda menjadi lebih sederhana. Anda tidak perlu menggunakan kipas angin yang berisik, karena panas tidak perlu dipindahkan antar lapisan. Dengan meletakkan lampu tepat di samping produk, Anda tidak perlu membuang energi untuk memanaskan dinding oven.
Namun, ada satu hal yang perlu diperhatikan: lampu IR hanya bekerja jika ada line of sight antara lampu dan produk. Bayangkan saja seperti senter. Jika tray-tray dipacking terlalu rapat, bagian tengah produk tidak akan mendapatkan panas yang cukup. Beri jarak yang cukup antara produk dan lampu, maka semuanya akan berjalan lancar.