W intensywnie używanym kuchni czas oczekiwania na nagrzewanie pieca to pieniądze stracone. Czekanie na prawidłową temperaturę wydłuża czas przygotowania potraw, a nierównomierny rozkład ciepła powoduje, że skórka na potrawach nie jest równomiernie przyrumieniona – w środku jest niedopieczone, a na brzegach spalone. Dlatego stworzyliśmy dwutorowy element grzejny z nikromem specjalnie dla przemysłowych pieców – aby skrócić czas oczekiwania i zapewnić równomierny rozkład ciepła podczas pieczenia.
Jednostką centralną tego elementu jest dwutorowy element nikromowy, który sprawia, że ciepło jest dostarczane szybko i równomiernie. Nikrom utrzymuje wysoką rezystancję nawet w wysokich temperaturach, dzięki czemu element szybko osiąga wymaganą temperaturę i utrzymuje ją stabilnie, nawet gdy drzwi pieca są ciągle otwierane i zamykane. Dzięki temu proces nagrzewania odbywa się znacznie szybciej niż przy użyciu tradycyjnych elementów grzejnych, a temperatura w komorze pieczenia pozostaje stała. W praktyce oznacza to bardziej jednolite przyrumienianie i karmelizację potraw na każdej tacy, a także znacznie mniej konieczności ponownego pieczenia.
Ten element grzejny sprawdza się doskonale w piecach rotacyjnych oraz konwekcyjnych, gdzie ważna jest szybkość nagrzewania. Dzięki niemu czas nagrzewania jest krótszy, cykle pieczenia szybsze, a wydajność nie spada nawet w momentach dużego obciążenia. Efektem jest lepsza kontrola procesu pieczenia i mniej wahaniach temperatury, które mogłyby zniszczyć pizzę, chleb czy ciasta. Ponadto element ten zmniejsza zużycie energii podczas pieczenia, ponieważ efektywnie osiąga ustaloną temperaturę i utrzymuje ją bez przekroczeń.
Instalacja jest prosta, ale należy dopasować moc, napięcie i typ styków do specyfikacji pieca. Te elementy grzewcze generują duże ilości ciepła, więc należy upewnić się, że gniazdo, przewody i dopływ powietrza są dostosowane do takiego obciążenia. Trzeba też unikać bezpośredniego kontaktu rur z patelnami, a także utrzymywać czystość komory pieczenia, aby uniknąć miejsc o nadmiernie wysokiej temperaturze. Dzięki prawidłowej instalacji i regularnym kontroli element ten będzie funkcjonował długo i niezawodnie, całą dobę.