Перестаньте терять деньги из-за холода на своем открытом пространстве для отдыха.
Давайте будем честны: летом открытые террасы – это настоящий кладезь доходов, но в ноябре они становятся пустыми. Большинство владельцев ресторанов смирились с тем, что зимой столики остаются пустыми, ведь никто не хочет мерзнуть во время ужина.
Мы решаем эту проблему с помощью инфракрасных обогревателей, размещенных на потолке.
Секрет в том, что эти обогреватели не пытаются нагревать воздух. Если использовать обычный обогреватель, ветер просто уносит тепло. Инфракрасные обогреватели работают иначе: они направляют тепло прямо на гостей. Это создает ощущение, будто вы сидите на солнце в ясный день. Даже когда дует ветер, клиенты остаются в тепле.
Почему это полезно для вашего бизнеса
Все зависит от того, как чувствуют себя гости сразу после того, как садятся за стол. Мы используем излучатели коротких и средних волн, поскольку они почти мгновенно проникают сквозь одежду и кожу. Не нужно ждать, пока комната прогреется. Гости сразу чувствуют себя комфортно, что делает их более склонными к тому, чтобы сесть за стол на улице.
И еще один важный момент: когда людям комфортно, они расслабляются. Они заказывают еще бокал вина или десерт, которые раньше не планировали. Но поскольку условия в ресторане комфортные, они не задерживаются там целых три часа, чтобы согреться. Они едят, наслаждаются временем и уходят. Таким образом, количество посетителей увеличивается, а доходы растут.
Как правильно установить обогреватели
Мы не просто выбираем место для установки обогревателей. Мы учитываем высоту потолка и размеры террасы, чтобы определить точную мощность, необходимую для поддержания температуры в 72°F.
Мы размещаем обогреватели на потолке. Это позволяет сохранить чистоту пола, чтобы официанты не спотыкались о кабели или большие обогреватели. Кроме того, таким образом тепло распределяется более равномерно.
Есть один важный момент: вам потребуется отдельная электрическая линия для подачи энергии на обогреватели. Эти устройства потребляют много энергии. Вы не хотите, чтобы в разгар пятничного вечера обогреватели перегрузились и терраса осталась в холоде.
На что стоит обратить внимание
Инфракрасные обогреватели – отличное решение, но они не являются волшебством. Если высота потолка слишком велика – более 13 футов – тепло не успевает дойти до гостей. В таких случаях мы либо увеличиваем мощность обогревателей, либо добавляем еще устройств для компенсации потерь тепла.
Кроме того, очень важно правильно расставить обогреватели. Если вы будете устанавливать их произвольно, возникнут «горячие точки». Вы не хотите, чтобы один гость чувствовал себя, как в сауне, в то время как человек, сидящий в двух футах от него, мерз. Нужно тщательно спланировать расположение обогревателей, чтобы все было сбалансировано.