Когда ситуация критическая, система хранения продуктов не должна мешать процессу обслуживания. Последнее, что нужно — это система, которая приводит пиццу в состояние пересушенности, разрушает глазурь на выпечке или позволяет супам опускаться ниже безопасной температуры хранения. Мы создали специальный излучатель инфракрасного света для стойки обслуживания, который сохраняет тепло, не превращая рабочую зону в перегретое пространство. Он сохраняет продукты в готовом к употреблению состоянии — будь то на тарелках или в формах — благодаря мягкому излучению, которое сохраняет текстуру и вкус продуктов.
Что вы получаете на самом деле Излучатель работает на средних частотах инфракрасного излучения. Он имеет компактный размер и предназначен для использования на стойке обслуживания. Он подключается к стандартной сети электропитания, потребляет небольшое количество энергии и быстро достигает необходимой температуры — без долгого времени разогрева. Излучатель обеспечивает равномерное распределение тепла по всей зоне обслуживания, так что нет ни перегретых участков, ни холодных уголков. Температура остается стабильной, что необходимо для соблюдения стандартов HACCP. Устройство может выдерживать ежедневную чистку и высокие температуры в кухне.
Этот излучатель подходит для использования на стойке обслуживания, потому что он обеспечивает скорость, однородность и качество продуктов в одном и том же пространстве. Он предотвращает пересушивание кусочков пиццы, сохраняет хрусткость выпечки без пережаривания, а также поддерживает стабильную температуру в формах, что позволяет соусам и белкам сохранять свои свойства. Снижается количество возвратов продуктов клиентами, уменьшается количество повторных обработок во время пиковой нагрузки. Энергопотребление остается разумным, поскольку тепло направляется именно на продукты, а не в воздух.
Некоторые детали установки Установка проста, но важно соблюдать правильное расстояние между излучателем и продуктами, чтобы не повредить их. Необходимо также выбрать правильную высоту установки в соответствии с глубиной форм и планировкой стойки. Это устройство предназначено для использования на специальной стойке обслуживания, а не в качестве замены системы повторного нагрева. Если нужен более точный контроль, можно использовать термостат. Также важно поддерживать чистоту линзы, чтобы излучение оставалось стабильным.