不要因为天气寒冷而让您的户外座位区无法正常使用、从而损失利润。说实话，七月份时，户外座位区可是非常受欢迎的，但到了十一月，那里就变得冷清不堪。大多数餐厅老板都只能接受这个事实：冬天时，没有客人愿意坐在户外，因为他们不想在吃牛排的时候还要忍受寒冷。
我们则通过安装天花板上的红外线加热器来解决这个问题。其实，这种加热器的原理很简单：它不需要先把空气加热，而是直接将热量传递给顾客。这样，顾客就会感觉如同坐在阳光下一般。即使有风，顾客仍然能保持温暖。
为什么这能提升您的利润？ 归根结底，就是顾客一坐下就能感受到舒适的温度。我们使用短波和中波的红外发射器，因为它们可以迅速穿透衣物和皮肤，让顾客立刻感到温暖。这样一来，顾客就更愿意选择在户外用餐了。
另外，当顾客处于舒适的环境中时，他们也会更加放松，进而点更多酒或甜点。但由于环境很舒适，他们不会一直待在那里三个小时。他们吃完饭后就会离开，这样就能提高桌位的周转率，从而增加收入。
如何正确设置加热器？ 我们不会凭猜测来决定加热器的位置。我们会根据天花板的高度以及户外区域的大小，来计算出所需的总功率，以确保温度始终保持在72华氏度左右。
我们将加热器安装在天花板上，这样就不会占用地面空间，服务员也不会被电线或沉重的加热器绊倒。同时，这样的设计还能让热量更均匀地散布开来。
不过有一点需要注意：您需要为这些加热器配备专用的电源线路。因为这些设备需要大量的电力，所以您可不想在周五晚上生意最旺盛的时候，因为断电而导致整个户外区域陷入寒冷之中。
需要注意的一些事项 虽然红外线加热器效果很好，但它并非万能的。如果您的天花板太高——比如超过13英尺——那么热量在到达顾客之前就会逐渐减弱。在这种情况下，我们需要增加功率或安装更多的加热器来弥补这一缺陷。
此外，加热器的摆放位置也很重要。如果随意放置的话，就可能会出现某些地方过热而其他地方过冷的情况。因此，需要精心规划才能让一切达到最佳状态。