Deck on High-Efficiency IR Emitters

Ersatz Thermoelement für Ofen in Restaurant Deckenöfen

Mon, 27 Jul 2026 11:46:24 +0800

Hören Sie auf, die Temperatur des Ofens zu erraten

Haben Sie schon einmal eine Pizza aus dem Ofen geholt – nur um festzustellen, dass eine Seite perfekt verbrannt ist, während die andere Seite… nun ja, nicht verbrannt ist? Oder vielleicht hat das Brotbrot einfach nicht die gewünschte Knusprigkeit.
Das liegt meist an einem sehr engen Temperaturbereich. Wenn die Heizelemente langsam reagieren, verpassen Sie diesen Bereich. Infolgedessen entsteht entweder weiches Brot oder etwas, das verbrannt ist. Wir haben unsere Ersatzheizelemente so konstruiert, dass dieses Problem behoben wird.

Sterilisierung des IR Emitter für Ofenunterbau

Mon, 20 Jul 2026 12:40:27 +0800

Wie man den Ofen richtig sterilisiert
Wenn man eine automatische Küche einrichtet, sind die Infrarotstrahler keineswegs nur einfache Heizlampen. Man sollte sie eher als chirurgische Instrumente betrachten. Es geht darum, Mikroben abzutöten und Oberflächen zu desinfizieren – ohne dass das gesamte Ofengehäuse zu einem riesigen Radiator wird. Deshalb verwenden wir Kurzwellen-Infrarotstrahler: Sie treffen genau dort auf die Oberfläche oder das Produkt, wo es nötig ist, und lassen den Rest unberührt.

replacement thermal element for catering deck oven

Sat, 11 Jul 2026 10:53:34 +0800

Wie man dafür sorgt, dass der Rotationsofen gleichmäßig heizt
Haben Sie schon einmal eine Ladung Gebäck aus dem Rotationsofen genommen und festgestellt, dass einige Stücke perfekt gebräunt sind, während andere noch blass sind? Das ist frustrierend. Diese „kalten Stellen“ sind der Feind.

Um dieses Problem zu lösen, nutzen wir Quarz-Infrarotlampen. Die meisten Öfen verwenden Standardspulen – diese heizen jedoch nur die Luft. Infrarotlampen hingegen senden kurzwelliges Licht direkt auf das Essen. Sie kümmern sich nicht um unnötige Umwege – sie treffen direkt auf die Oberfläche des Essens und beginnen sofort mit der Heizung.