Hentikan kebiasaan mengeringkan makanan Anda: Cara yang lebih baik untuk memanaskan makanan
Pernahkah Anda memperhatikan bagaimana oven konvensional justru merusak rasa makanan? Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa oven tersebut menghabiskan energinya untuk memanaskan udara di sekitar makanan. Ketika makanan akhirnya menjadi panas, biasanya teksturnya sudah kering.
Kami menggunakan bohlam inframerah gelombang pendek untuk cara yang berbeda. Alih-alih memanaskan udara, bohlam ini langsung memanaskan makanan itu sendiri. Dengan demikian, permukaan makanan akan cepat panas, sehingga cairannya tetap terjaga sebelum bagian tengah makanan terlalu matang.
Rahasianya terletak pada panjang gelombangnya.
Radiasi gelombang pendek tidak hanya berdampak pada permukaan makanan saja, tetapi juga menembus lebih dalam ke dalam makanan dibandingkan radiasi yang digunakan oleh pemanas biasa. Kita merancang bohlam ini agar memiliki daya panas yang sangat tinggi. Karena energinya sangat terkonsentrasi, makanan tidak perlu berada di bawah panas terlalu lama. Tidak perlu lagi menunggu hingga makanan menjadi kering.
Cara pemasangannya
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualitas tinggi untuk pembuatan bohlam ini. Mengapa? Karena kaca jenis ini dapat berubah dari dingin menjadi sangat panas dalam waktu singkat, sedangkan kaca biasa akan hancur. Di dalam bohlam ini terdapat sistem halogen yang berfungsi untuk mencegah filamen tungsten tersumbat di dinding tabung. Dengan demikian, kaca tetap jernih, sehingga panas yang dihasilkan tetap konsisten selama ribuan jam.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan
Bohlam ini memiliki daya panas yang sangat tinggi. Oleh karena itu, sistem kontrolnya harus bekerja dengan baik. Jika kontroler PID tidak berfungsi dengan baik, makanan bisa terbakar sebelum panas sempat mencapai bagian tengahnya.
Selain itu, pastikan oven memiliki ruang yang cukup agar kaca kuarsa tidak terlalu panas. Jika suhu di dalam oven terlalu tinggi, filamen tungsten tidak akan bertahan lama.