Chiaro on High-Efficiency IR Emitters

bulbo riscaldante in quarzo trasparente per forno a pizza

Mon, 20 Jul 2026 12:53:56 +0800

Smettete di bruciare la vostra pizza: la magia delle lampade a quarzo trasparente
Avete mai tirato fuori una pizza dal forno per scoprire che la parte superiore era completamente carbonizzata, mentre la crosta rimaneva asciutta? Questo accade quando si utilizza soltanto aria calda per cuocere la pizza. L’aria, però, agisce lentamente: asciuga l’umidità presente nell’impasto prima ancora che il formaggio inizi a bollire.
Abbiamo risolto questo problema utilizzando lampade a raggi halogeni a base di quarzo trasparente. Invece di riscaldare l’aria, queste lampade emettono energia radiante direttamente sul cibo. Si tratta di un tipo di calore diverso: colpisce immediatamente la superficie del cibo senza asciugarne l’interno.
Come funzionano realmente
Pensate a come funziona la luce solare su quella pelle in una giornata fredda: si percepisce subito il calore, anche se l’aria intorno è gelida. Anche queste lampade utilizzano radiazioni infrarosse a corta lunghezza d’onda per ottenere lo stesso effetto.
Utilizziamo lampade ad alta potenza per mantenere l’energia concentrata. In questo modo, la parte esterna della pizza viene cotta in pochi secondi. Questo permette di mantenere l’umidità all’interno della pizza, ottenendo così una superficie croccante e un interno succoso.
Dettagli tecnici
Non abbiamo risparmiato sui materiali utilizzati. La struttura esterna è fatta di quarzo fuso ad alta purezza, il che significa che non si romperà nemmeno quando la temperatura diventa molto elevata. All’interno ci sono un filamento di tungsteno e gas halogeno. Il gas permette al tungsteno di essere riutilizzato nel filamento, il che fa sì che le lampade duremino più a lungo e che la temperatura rimanga costante.
Queste lampade sono dotate di connettori R7s o SK15. Sono progettate per essere sostituite facilmente, quindi dovrebbero adattarsi perfettamente alla maggior parte dei forni commerciali.
Un avvertimento importante: poiché il quarzo trasparente lascia passare tutta quell’energia infrarossa, le lampade diventano davvero molto calde. Assicuratevi che il contenitore in cui vengono inserite abbia spazio sufficiente per evitare che il dispositivo si surriscaldi.
Cose da tenere in considerazione
Questo tipo di calore è piuttosto aggressivo. Se i sensori non sono precisi, i condimenti presenti sulla pizza potrebbero bruciarsi in pochi secondi. Per mantenere tutto sotto controllo, è necessario utilizzare un controllore PID a rapido riscontro per gestire l’energia fornita dalle lampade. Consiglio anche di abbinarle a un SSR ad alta frequenza: ciò eviterà i guizzi e garantirà un flusso energetico costante.
Ci vuole un po’ di regolazione, ma una volta impostato correttamente il sistema, il funzionamento del forno cambierà completamente.

Lampada riscaldante in quarzo trasparente

Tue, 30 Jun 2026 23:08:46 +0800

Nelle linee di stampaggio ad iniezione per bottiglie, il riscaldamento della preforma rappresenta il primo punto critico. Se il tunnel di riscaldamento non funziona correttamente, si verificano problemi come crepe lungo gli assi della preforma, imperfezioni nelle pareti della stessa e dimensioni del “collo” della bottiglia non conformi alle specifiche richieste. In tal caso, l’intera linea di produzione ne subisce le conseguenze negative. Abbiamo progettato lampade a riscaldamento in quarzo trasparente, da utilizzare al posto dei tradizionali elementi a fluorescenza o a infrarossi presenti nei macchinari delle marche Sidel, Krones, SIPA, Husky, SACMI e Nissei ASB. La geometria delle lampade è identica a quella degli elementi originali, e la corrente elettrica necessaria è adeguata, così che la macchina riceva lo stesso carico termico e lo stesso profilo di riscaldamento.

Elemento riscaldante per forno da ristorante in quarzo trasparente

Sat, 20 Jun 2026 07:57:52 +0800

Quando arriva l’ora di preparare il cibo, il forno a tettoia, il forno rotativo o il vano di conservazione non possono permettersi ritardi. Il calore deve aumentare rapidamente, distribuirsi uniformemente e rimanere costante. Se l’elemento riscaldante è debole o lento, se ne nota subito l’effetto: bordi della crosta poco cotti, centro del cibo non sufficientemente cotto, oppure zone troppo calde che costringono a ruotare continuamente i vassoi e a rifare il lavoro.