Bakeri on High-Efficiency IR Emitters

Tiub kuarsa berbentuk bulat untuk ketuhar pembuatan roti

Fri, 24 Jul 2026 12:50:25 +0800

Mengapa anda mungkin ingin menggantikan kabel rintangan tersebut dengan tiub kuarsa
Kebanyakan ketuhar di kedai roti masih menggunakan kabel rintangan yang lama. Kabel tersebut akan memanaskan udara terlebih dahulu, dan setelah itu barulah udara tersebut memanaskan roti. Proses ini sangat lambat. Banyak tenaga habis sia-sia, dan ia merupakan cara yang tidak efisien.

Kami telah menggantikan kabel rintangan tersebut dengan tiub inframerah kuarsa berbentuk bulat. Ini benar-benar mengubah cara kerja ketuhar tersebut.

Rahsianya terletak pada cara haba bergerak.
Kabel rintangan bergantung pada proses konveksi, iaitu memanaskan seluruh ruang dalam ketuhar. Sebaliknya, tiub kuarsa inframerah menggunakan radiasi. Tenaga panas akan bergerak secara langsung ke arah produk yang dipanggang. Dengan cara ini, anda tidak perlu memanaskan setiap inci udara dalam ketuhar. Anda dapat mencapai suhu yang diinginkan dengan lebih cepat. Bil elektrik anda juga akan berkurangan, kerana anda hanya menggunakan lebih sedikit kilowatt-jam untuk setiap sesi memanggang.

Lampu halogen pengganti untuk ketuhar di dapur kedai roti.

Fri, 17 Jul 2026 09:10:34 +0800

Bagaimana untuk menghidangkan pizza dalam masa 90 saat sahaja
Bayangkanlah jika masa yang diperlukan untuk memasak pizza dapat dikurangkan daripada lima minit kepada hanya 90 saat sahaja. Itu merupakan perbezaan yang sangat besar, terutamanya apabila terdapat barisan pelanggan yang panjang di luar kedai. Untuk mencapai ini, kita perlu berhenti bergantung pada kaedah pemanasan biasa, dan sebaliknya menggunakan gelombang inframerah berkemampuan tinggi.

Di dapur, kami menggunakan mentol halogen berkuasa tinggi untuk tujuan ini. Mentol ini bukanlah jenis mentol yang biasa digunakan di lampu ruang tamu. Sebaliknya, ia merupakan alat pemanas yang sangat efektif, yang mampu menyampaikan tenaga yang besar ke permukaan adunan sebaik sahaja ia sampai ke bahagian pemprosesan makanan.

tiub kuarza kuasa tinggi untuk ketuhar bakeri

Sun, 31 May 2026 06:08:27 +0800

Anda sudah biasa dengan situasi semasa waktu pembuatan roti yang sibuk. Oven deck telah dimuatkan, rotary sedang berputar, dan barisan menunggu. Kemudian elemen pemanas mula menunjukkan masalah—pemanasan menjadi perlahan, batu perapian kehilangan keupayaan pemanasan yang segera, dan kerak yang sepatutnya mencapai karamelisasi yang bersih keluar tidak sekata. Pada saat itu, oven bukan sekadar kotak. Ia menjadi leher botol.

Tiub kuarza berkuasa tinggi direka untuk mengatasi leher botol tersebut. Ia menghasilkan haba radiasi langsung yang intensif yang memanaskan ruang pembakaran dengan cepat, dan mengekalkannya stabil sepanjang kitaran pembakaran berulang. Untuk kilang roti yang menggunakan oven deck, oven rotary, dan sistem konveksi berkeupayaan tinggi, pilihan elemen pemanas secara langsung mempengaruhi kelajuan pengeluaran, konsistensi kualiti, dan penggunaan tenaga setiap kitaran pembakaran.