http://ir-heat-emitter.com/nl/tags/dek/ Recent content in Dek on High-Efficiency IR Emitters Hugo nl Mon, 27 Jul 2026 11:46:24 +0800 http://ir-heat-emitter.com/nl/posts/engineering-precision-thermal-elements-for-restaurant-deck-oven-caramelization/ Mon, 27 Jul 2026 11:46:24 +0800 http://ir-heat-emitter.com/nl/posts/engineering-precision-thermal-elements-for-restaurant-deck-oven-caramelization/ <p><img src="http://ir-heat-emitter.com/images/78d96f4a5877ecbbc43ef428df36fc12.png" alt="Vervangend thermisch element voor restaurantovens op een platform"></p> <h1 id="houd-op-met-raden-wat-de-juiste-temperatuur-in-de-oven-is">Houd op met raden wat de juiste temperatuur in de oven is</h1> <p>Heb je ooit een pizza uit de oven gehaald en ontdekt dat één kant perfect geroosterd was, terwijl de andere kant… nou ja, niet zo goed geroosterd was? Of misschien heeft de broodkorst dan niet die <a href="https://goldisgood.com">perfecte</a> textuur die je graag wilt hebben?<br> Dit komt meestal doordat er maar een beperkt temperatuurbereik is waarbinnen de oven kan werken. Als de verwarmingselementen te traag zijn, mis je dat bereik. Dan krijg je ofwel brood dat nog te zacht is, ofwel brood dat verbrand is. Onze vervangende elementen zijn <a href="https://o-yate.com">speciaal</a> ontworpen om dit probleem op te lossen.</p> http://ir-heat-emitter.com/nl/posts/sterilizing-ir-emitter-for-deck-oven/ Mon, 20 Jul 2026 12:40:27 +0800 http://ir-heat-emitter.com/nl/posts/sterilizing-ir-emitter-for-deck-oven/ <p><img src="http://ir-heat-emitter.com/images/34f46c761c75902319bdd1fee123a309.png" alt="steriliseren IR emitter voor de broodoven"></p> <h1 id="hoe-je-de-oven-correct-kan-steriliseren">Hoe je de oven correct kan steriliseren</h1> <p>Wanneer je een geautomatiseerde keuken installeert, zijn die IR-emitters geen gewone warmtebronnen. Denk er eerder aan als chirurgische instrumenten. Je wilt immers microben doden en oppervlakken reinigen, <a href="https://goldisgood.com">zonder</a> dat de hele oven in een soort ‘gigantische radiator’ verandert. Daarom gebruiken we kortegolflengte-infraroodlicht: dit licht <a href="https://henruite.com">bereikt</a> precies het gewenste punt op het oppervlak van de oven of het product, terwijl de rest onaangetast blijft.</p> <h2 id="het-laten-communiceren-van-hardware-en-software">Het laten communiceren van hardware en software</h2> <p>Het echte probleem is om ervoor te zorgen dat de emitters en het besturingssysteem goed met elkaar kunnen communiceren. Je kunt niet zomaar een schakelaar omzetten en hopen op het beste resultaat.<br> We maken meestal gebruik van K-type thermocoupons of contactloze pyrometers om alles in de gaten te houden. Om te voorkomen dat de lampen door constante inschakelingen kapotgaan, gebruiken we SCR of PWM om de stroomsterkte te regelen. Hierdoor werkt de hardware soepeler. Het doel is om de vereiste sterilisatietemperatuur in een paar seconden te bereiken en deze binnen ±1°C vast te houden.</p>