เลิกรอให้เตาอบร้อนก่อนเถอะ!
พูดตามตรงแล้ว การรอให้เตาอบแบบคอนเวกชันร้อนขึ้นนั้นเป็นเรื่องน่ารำคาญมาก มันช้ามาก และยังทำให้กระบวนการทำอาหารล่าช้าอีกด้วย เมื่อคุณกำลังรีบทำอาหาร แต่เตาอบกลับทำงานช้ามาก ก็จะทำให้วันนั้นของคุณพังไปเลย
วิธีแก้ปัญหาคือ ใช้เครื่องปล่อยรังสีอินฟราเรดแบบคลื่นสั้นเข้ามาช่วย
ลองคิดดูสิ… การใช้เตาอบแบบคอนเวกชันนั้นต้องใช้เวลานานมากในการทำให้อากาศร้อนขึ้น แต่อินฟราเรดนั้นแตกต่างออกไป เพราะมันสามารถส่งพลังงานไปยังอาหารโดยตรง ทำให้อาหารร้อนขึ้นได้อย่างรวดเร็ว
วิธีการทำงานของอินฟราเรด
เราใช้ท่อควอตซ์ที่มีฮาโลเจนอยู่ภายใน เพราะฮาโลเจนจะช่วยไม่ให้ไส้หลอดตันเกินไป ทำให้คุณไม่ต้องเปลี่ยนหลอดทุกสัปดาห์
ท่อเหล่านี้จะปล่อยรังสีอินฟราเรดออกมา ซึ่งจะส่งผลให้อาหารร้อนขึ้นทันที คุณไม่จำเป็นต้องรอให้เตาอบร้อนก่อนที่อาหารจะร้อนขึ้น
การเลือกอุปกรณ์
หากคุณต้องการสร้างเตาอบสำหรับอุ่นอาหาร ควรเลือกอุปกรณ์ที่มีอัตราส่วนพลังงานต่อความยาวสูง วิธีนี้จะช่วยให้เครื่องมีขนาดกะทัดรัด โดยไม่ส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงาน
เราใช้ขั้วต่อมาตรฐานอย่าง R7 หรือ Sk15 เพื่อให้คุณสามารถเปลี่ยนอุปกรณ์ได้ง่ายๆ ยังมีเคล็ดลับอีกอย่างคือ หากคุณต้องการเชื่อมต่ออุปกรณ์เหล่านี้เข้ากับระบบไฟฟ้าแรงสูง ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าตัวควบคุมสามารถรองรับกระแสไฟฟ้าที่สูงได้
ข้อเสียและวิธีแก้ไข
อินฟราเรดก็ไม่ใช่วิธีที่สมบูรณ์แบบเสมอไป เพราะมันมีทิศทางการส่งพลังงานที่ชัดเจน
หากอาหารไม่อยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสม ก็จะทำให้บางส่วนของอาหารร้อนเกินไป คุณต้องหาจุดสมดุลระหว่างความเข้มของรังสีอินฟราเรดกับกระแสอากาศ มิฉะนั้นอาหารก็จะไหม้ที่ด้านนอก ในขณะที่ด้านในยังเย็นอยู่
แต่ข้อดีก็มีมากมายเลยนะ
การลดเวลาในการรอให้เตาอบร้อนจะช่วยให้การทำอาหารราบรื่นขึ้น แต่อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่าตัวเครื่องสามารถรับความร้อนได้ โดยเฉพาะบริเวณปลายท่อ และอย่าลืมตรวจสอบพัดลมระบายความร้อนด้วย หากพัดลมไม่สามารถทำงานได้ดี ก็อาจทำให้สายไฟไหม้ได้