ঠান্ডার কারণে আপনার শীতকালীন লাভগুলো নষ্ট হতে দেবেন না।
এটা খুবই হতাশাজনক দৃশ্য—বাইরের পেটিওতে কেউ নেই, অথচ অভ্যন্তরীণ টেবিলগুলো ভরে গেছে। আপনি সম্ভবত বড় ধরনের হিটার ব্যবহার করেছেন; কিন্তু সমস্যা হলো—তাপটা চলে যায়। এটা আকাশে উড়ে যায়, অথবা হালকা বাতাসে উড়ে যায়। ফলে আপনার অতিথিরা ঠান্ডায় কাঁপতে থাকেন।
এজন্যই আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। বাতাসকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা না করে, এগুলো মানুষকেই উত্তপ্ত করে। এটা এক ধরনের ভিন্ন ধরনের উষ্ণতা।
“এটা যেন ঝলমলে রোদের নিচে দাঁড়ানোর মতো।”
অতিথিরা বসার সাথে সাথেই এই উষ্ণতা অনুভব করেন। তাদের অপেক্ষা করতে হয় না। তারা সঙ্গে সঙ্গেই আরাম অনুভব করেন। যখন মানুষরা উষ্ণ থাকে, তখন তারা বেশি সময় থাকেন। তারা অতিরিক্ত পানীয় বা ডেজার্ট অর্ডার করেন। এতে আপনার রেস্তোরাঁটি সবসময় চালু থাকে, এমনকি বাইরে যখন খুব ঠান্ডা থাকে।
কিন্তু আপনি শুধুমাত্র একটি হিটার দেয়ালে লাগিয়ে আশা করতে পারেন না।
বাণিজ্যিক পেটিওর জন্য আমরা উচ্চ-ওয়াটেজের হিটার ব্যবহার করি। ঠান্ডাকে দূর করার জন্য যথেষ্ট শক্তি দরকার। আমরা নিশ্চিত করি যে এগুলো আলাদা সার্কিটে থাকে। শুক্রবার রাতে ডিনারের সময় হিটারগুলো বন্ধ হয়ে যাওয়া খুবই খারাপ।
আমরা আপনার ছাদের উচ্চতা ও বাতাসের পরিমাণ বিবেচনা করি। যদি আপনার পেটিও খোলা থাকে, তাহলে আমরা প্রতি বর্গমিটারে ওয়াটেজ বাড়িয়ে দিই। এটাই ঠান্ডাকে দূর করার একমাত্র উপায়।
কিন্তু সত্যি বলতে, এগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে।
আপনার সিস্টেমের উপর নির্ভর করে, আপনাকে আপনার ইলেকট্রিক্যাল প্যানেল আপগ্রেড করতে হতে পারে। এটা একটি প্রাথমিক খরচ, কিন্তু এটা বছরে চার মাস রেস্তোরাঁটি খালি রাখার চেয়ে অনেক সস্তা।
কিন্তু ওয়াটেজ কম রাখবেন না। যদি ওয়াটেজ কম থাকে, তাহলে তাপটা ঠান্ডাকে দূর করতে পারবে না। তখন আপনি শুধুমাত্র অপচয় করছেন। সঠিক ওয়াটেজ ব্যবহার করলেই আপনি খালি জায়গাটিকে সোনার খনিতে পরিণত করতে পারেন।