Když přijde chvíle servisování, vaše trouba, rotující pečicí zařízení nebo skříň na uchovávání potravin nevyžadují žádné kompromisy. Teplota musí rychle stoupat, rovnoměrně se rozprostírat a zůstat stabilní. Pokud je prvek slabý nebo pomalý, okamžitě to poznáte – okraje pečiva budou bledé, střed nebude dostatečně propečený, nebo budou tam „horké body“, kvůli kterým musíte neustále otáčet nádoby a znovu opravovat výsledné výsledky.
Co je důležité uvnitř Vyrábíme topné prvky z čirého křemene tak, aby byly umístěny kolem trubice z vysoce čistého křemene. Díky tomu infračervená energie prochází s minimálními ztrátami. To znamená rychlou reakci – plná provozní teplota během několika minut – a přesnější úpravy, když termostat vyžaduje úpravu. Rozložení vlákna zajišťuje rovnoměrné rozptylování tepla, takže místo jednoho horkého místa máte rovnoměrné vyzařování tepla. Navíc jsou tyto prvky navrženy pro komerční napětí a standardní montážní body, takže se hodí do existujícíchTroub bez nutnosti přepínání celé konstrukce.
Proč je to důležité v praxi Během špičkových hodin znamená rychlé ohřevání to, že váš pečicí prostor dosáhne správné teploty hned od první objednávky, a ne až po třetí. U chleba a pečiva zajistuje rovnoměrné infračervené záření správnou karamelizaci a kontrolovaný nárůst teploty, bez výkyvů, které by vedly k poškození potravin. Při uchovávání potravin udržuje prvek konstantní teplotu, takže potraviny zůstávají bezpečné a vlhké – bez vysychání ani spálení.
V oblasti pečení pizzy, pečení chleba a uchovávání potravin získáte tak rychlejší reakci, méně nedopečených produktů a jistotu v momentech špiček.
Detaily, které zajišťují správnou funkci Čiré křemienné prvky poskytují rychlé ohřevání, ale vyžadují čisté a pevné spojení. Je nezbytné mít pevné, suché kontaktory a správné izolační rozestupy – volná nebo mokrá spojení způsobují pokles napětí a nerovnoměrné ohřevání. Před objednávkou si ověřte napětí, výkon a montážní prvky vaší trouby a přizpůsobte prvek dané komoře. Pečení a uchovávání probíhají v různých tepelných cyklech.
Chovejte se k křemenu jako ke sklu: vyhněte se přímému kontaktu s policemi nebo nádobami a nechte ho trochu vychladnout před servisováním.