Přestaňte nechat chlad zničit vaše zisky z venkovního prostoru.
Je to frustrující cyklus – když teploty klesnou, váš venkovní prostor, který je vlastně hlavním „místem pro hosty“ vaší restaurace, se promění v opuštěné místo.
Většina lidí se s tím snaží vyrovnat pomocí běžných konvekčních ohřívačů. Ale problém je v tom, že tyto ohřívače pouze zahřívají vzduch. A jakmile se objeví vánek, veškeré to drahé teplo prostě odplyne. V podstatě platíte za to, abyste zahřáli jen chodník.
Proto používáme krátkovlnné infračervené ohřívače. Místo toho, aby bojovali s větrem, tyto ohřívače působí přímo na lidi a nábytek. Je to jako sedět na slunci v chladném říjnovém dni.
Faktor „okamžitého tepla“
Jednou z nejlepších věcí je ten fakt, že není potřeba čekat. Nemusíte zapínat ohřívače dvě hodiny před otevřením restaurace, abyste „připravili“ venkovní prostor. Jakmile se host posadí, okamžitě cítí teplo.
Když jsou lidé ve skutečnosti pohodlně, ne spěchají s jídlem, aby se mohli vrátit dovnitř. Zdržují se déle, objednají si další nápoje nebo dezert, což původně neměli v plánu. Je to jednoduchá změna, ale má obrovský vliv na vaše noční tržby.
Správné umístění ohřívačů
Nemůžete je prostě umístit na strop a doufat v to nejlepší. Musíme zvážit konkrétní dispozici vašeho prostoru – jak vysoké jsou stropy a odkud obvykle fouká vítr – abychom našli správné místo.
Pokud do určité oblasti nedáte dostatek energie, vítr stejně bude mít navrch. Budou tam „studená místa“, kde se hosté třesou zimou, zatímco stůl vedle nich je horký.
Mimochodem, je potřeba si všimnout i elektrické stránky věci: tyto ohřívače spotřebují hodně energie. Budete potřebovat samostatný obvod. Není nic horšího, než když se pojistky vypnou právě uprostřed páteční noci.
Několik věcí, na které je potřeba dávat pozor
Není to samozřejmě magie. Pokud umístíte ohřívače příliš nízko, dostanete efekt „spálené hlavy a zamrzlých prstů“. Je to nepříjemné a otravné.
Klíč je v výšce a úhlu. Balancujeme teplotu tak, aby pokryla celou oblast pro hosty. Kromě toho používáme řídicí prvky s možností regulace intenzity tepla. Takže, jak noc chladne, můžete jednoduše zvýšit teplotu, aniž byste museli přesouvat nábytek.
V konečném důsledku jde o to, aby se hosté cítili pohodlně. Když se cítí pohodlně, zůstanou. A když zůstanou, vaše firma roste.