Přestaňte ztrácet peníze na svém venkovním prostoru jen proto, že je chladno.
Buďme upřímní: venkovní posezení je v červenci skutečně zlatý důl, ale v listopadu je to prakticky prázdné místo. Většina majitelů restaurací prostě přijímá fakt, že zima znamená prázdné stoly – nikdo totiž nechce trpět chladem během večeře.
My to řešíme pomocí infraredkých topení umístěných na stropě.
Tajemství spočívá v tom, že tyto topidla se vůbec nesnaží ohřívat vzduch. Pokud použijete tradiční ventilátor, vítr prostě odnese teplo pryč. Infrarední topidla jsou jiná – vyzařují teplo přímo na vaše hosty. Je to, jako by seděli na slunci v krásný den. I když fouká vítr, vaši hosté zůstanou v teple.
Proč to opravdu pomáhá vašemu podnikání
Všechno se odvíjí od toho, jak se host cítí hned, jak si sedne.
Používáme emitery s krátkými a středními vlnami – ty pronikají skrz oblečení a kůži téměř okamžitě. Není potřeba čekat, než se prostor ohřeje. Vaši hosté se okamžitě cítí pohodlně, což znamená, že s větší pravděpodobností souhlasí s tím, aby seděli venku.
A zde je zajímavá stránka – když jsou lidé v pohodě, uvolní se. Objednají si další sklenici vína nebo dezert, který původně neměli v plánu. Ale protože prostředí je kontrolované a útulné, nezdržují se tam tři hodiny jen proto, aby zůstali v teple. Pojedí, užijí si to a odejdou. Výsledkem je vyšší počet obsazených stolů a tedy i vyšší příjmy.
Správné umístění topení
Nepředpokládáme jen tak, kam topidla umístit. Zvažujeme výšku stropu a celkovou plochu venkovního prostoru, abychom zjistili, kolik energie potřebujeme k udržení teploty na konstantní úrovni.
Všechna topidla umístíme na strop. Tím zůstanou podlahy čisté – vaši pracovníci nebudou klopýtat o kabely nebo velká topidla – a teplo se bude rozprostírat rovnoměrněji.
Jedna rada: budete potřebovat samostatný obvod pro toto topení. Tyto topidla spotřebují hodně energie. Nechcete přece být uprostřed shonu v pátek večer a najednou zjistit, že váš výbojky selhaly a váš venkovní prostor je chladný.
Několik věcí, na které je potřeba dávat pozor
Infrarední topidla jsou skvělá, ale nejsou magická.
Pokud je vaše stropní výška příliš velká – mluvíme o více než 13 stopách – teplo začíná ubývat ještě předtím, než dorazí ke klientovi. V takových případech buď zvyšujeme výkon topidel, nebo přidáváme další jednotky, abychom vyrovnali rozdíl.
Kromě toho je důležité správné umístění. Pokud je umístíte náhodně, vzniknou „horká místa“. Nechcete přece, aby jeden host měl pocit, jako by byl v sauně, zatímco ten, kdo sedí dvě stopy od něj, trpí chladem. Je potřeba trochu plánování, abyste dosáhli správné rovnováhy.