دیگر با نقاط داغ فر خود درگیر نشوید!
اگر تا به حال از فرهای چندلایه استفاده کردهاید، میدانید که چقدر این موضوع آزاردهنده است. وقتی سینی بالایی را بیرون میآورید، متوجه میشوید که آن جا کاملاً سوخته است؛ اما سینی پایینی هنوز سرد است. این موضوع واقعاً آزاردهنده است. دلیل آن این است که گرما تمایل دارد به سمت بالا حرکت کند؛ در نتیجه دماها در سراسر فر یکنواخت نخواهد بود.
ما راه بهتری برای مقابله با این مشکل پیدا کردهایم: استفاده از گرمکنهای مادون قرمز از جنس کوارتز شفاف.
دادن دمای مناسب به هر لایه
اکثر فرها فقط کل فضای داخل فر را گرم میکنند و امیدوارند که نتیجه خوبی داشته باشد. اما ما روش متفاوتی داریم؛ با استفاده از لامپهای مادون قرمز، میتوانیم هر لایه را به عنوان یک منطقه جداگانه در نظر بگیریم.
نکته جالب اینجاست که این گرمکنها انرژی را مستقیماً به محصول شما منتقل میکنند؛ بنابراین زمانی برای گرم کردن هوا صرف نمیشود. این امر به شما این امکان را میدهد که دمای دقیقی برای هر لایه تنظیم کنید؛ در نتیجه فاصله بین دمای سینیهای بالا و پایین از بین میرود. حالا شما کنترل کاملی بر فر دارید.
چرا کوارتز شفاف؟
ما از کوارتز شفاف با خلوص بالا استفاده میکنیم؛ زیرا اجازه میدهد تشعشعات مادون قرمز به راحتی از آن عبور کنند. گرما تقریباً بلافاصله به محصول شما میرسد. علاوه بر این، شکل دایرهای این گرمکنها، گرما را به طور یکنواخت در سراسر فر پخش میکند.
یک نکته مهم: سطح شیشهها را کاملاً تمیز نگه دارید. حتی یک اثر انگشت یا لکه روغن میتواند باعث ایجاد نقاط داغ شود؛ در این صورت، لامپها خیلی سریع خراب خواهند شد. اگر به آنها مراقبت کنید، میتوانند مدت زمان طولانی کار کنند.
معایب
این نوع گرمکنها بسیار قدرتمند هستند؛ اما این قدرت هم معایبی دارد. باید مطمئن شوید که سیستم عایقبندی و فنهای خنککننده فر، کار خود را به خوبی انجام میدهند. اگر فر به درستی تهویه نشود، گرمای بازتابی میتواند به بدنه فر آسیب برساند یا سنسورهای فر را خراب کند. از آنجایی که این گرمکنها بسیار قدرتمند هستند، باید جای مناسبی برای خروج گرما در نظر گرفت.
برای کنترل بهتر دما، میتوانید از کنترلر PID و ترموکوپلهای پاسخ سریع همراه با این لامپها استفاده کنید. این روش مانع از افزایش بیش از حد دما میشود؛ که این مشکلی بسیار مهم در گرمکنهای قدیمی است. در نتیجه، شما میتوانید دمای دقیقی برای پخت یا تولید محصولات با دقت بالا داشته باشید.