जब ऑर्डर आता है, तो टिकट प्रिंट होने के साथ ही ग्रिडल को गर्म होना आवश्यक है। धीरे-धीरे गर्म होने वाले उपकरणों का इंतज़ार करने में मिनट लग जाते हैं, और यही मिनट ही आपके लाभ को कम कर देते हैं। हमने ग्रिडलों के लिए शॉर्ट-वेव आईआर हीटर बनाया है, ताकि ऐसा इंतज़ार अब आवश्यक ही न रहे।
वास्तव में क्या महत्वपूर्ण है?
शॉर्ट-वेव आईआर, ऊर्जा को सीधे ग्रिडल पर ही भेजता है… हवा को गर्म करने में समय बर्बाद नहीं होता। ऐसे में ग्रिडल कुछ ही सेकंड में पूरी तरह गर्म हो जाता है। इसके अलावा, इसकी रेडिएशन तकनीक के कारण ऊर्जा सीधे खाना पकाने वाली सतह पर ही रहती है।
इसे एक अच्छे थर्मोस्टैट या सॉलिड-स्टेट कंट्रोल सिस्टम के साथ उपयोग में लाने पर, ऑर्डर आने पर तुरंत ही ग्रिडल गर्म हो जाता है। यह सिर्फ ऊष्मा ही नहीं है… यह ऐसी ऊष्मा है जिस पर आप भरोसा कर सकते हैं, एवं इसे नियंत्रित भी कर सकते हैं।
वास्तविक रसोई में यह क्यों कारगर है?
व्यस्त समय में गति एवं निरंतरता दोनों ही महत्वपूर्ण हैं। शॉर्ट-वेव आईआर के कारण ग्रिडल जल्दी ही गर्म हो जाता है, इसलिए आप तुरंत ही खाना पकाना शुरू कर सकते हैं। ऑर्डरों के बीच भी ग्रिडल जल्दी ही ठंडा हो जाता है, इसलिए हर ऑर्डर में खाने का स्वाद एवं गुणवत्ता समान रहती है।
सटीक नियंत्रण के कारण कम खाना बर्बाद होता है, एवं उपकरणों पर भी कम दबाव पड़ता है। इसके अलावा, कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है… क्योंकि ऊर्जा सीधे ग्रिडल पर ही खर्च होती है। कम निष्क्रिय समय के कारण उपकरणों पर कम खराबी होती है, एवं शिफ्ट बदलने में भी कम देरी होती है।
व्यावहारिक विवरण जो आपको परेशानी से बचाते हैं…
इसकी स्थापना आसान है… लेकिन ग्रिडल से उचित दूरी बनाए रखना आवश्यक है। हीटर को ग्रिडल से निर्धारित दूरी पर ही रखें, एवं इसके आवरण को ठीक से सहारा दें, ताकि कोई भी चीज़ ट्यूब को नुकसान न पहुँचा सके।
ऑर्डर देने से पहले वोल्टेज, फेज एवं एम्पीयर जैसी बातों की जाँच जरूर करें। क्वार्ट्ज आवरण मजबूत होता है… लेकिन इसे टूलों या भारी वस्तुओं से बचाना आवश्यक है।
सफाई भी आसान है… उपकरण को ठंडा होने दें, फिर रिफ्लेक्टर एवं आवरण को साफ कर दें। कभी भी गर्म क्वार्ट्ज ट्यूब पर ठंडा पानी न छिड़कें। हीटर को आपके ग्रिडल के आकार एवं उपयोग के अनुसार ही चुनें… ताकि आपको तेज़ एवं स्थिर ऊष्मा मिल सके।