Stop met geld verliezen op uw terras, alleen maar omdat het koud is.
Laten we eerlijk zijn: buitenzitten is in juli een gouden kans, maar in november is het een plek waar niemand komt. De meeste restaurantbazen nemen gewoon toe dat winter betekent dat de tafels leeg blijven, omdat niemand wil rillen terwijl ze van hun eten genieten.
Wij lossen dit op met infraroodverwarmers die aan het plafond zijn gemonteerd.
Het geheim zit hierin: deze apparaten proberen de lucht niet op te warmen. Als je een traditionele ventilator gebruikt, wordt de warmte juist weggeblazen door de wind. Infrarood werkt anders: de warmte wordt rechtstreeks naar de gasten gestuurd. Het voelt alsof ze in de zon zitten op een mooie dag. Zelfs wanneer de wind opsteekt, blijven de gasten warm.
Waarom dit goed is voor uw bedrijf
Het draait allemaal om hoe de gast zich voelt zodra ze gaan zitten.
We gebruiken emitters met kortere en middellange golflengten, omdat deze warmte bijna meteen door kleding en huid heen dringen. Er is geen sprake van ‘wachten tot het warmer wordt’. De gasten voelen zich meteen comfortabel, waardoor ze eerder ja zeggen tegen een tafel op het terras.
En hier komt het interessante onderdeel: wanneer mensen zich comfortabel voelen, ontspannen ze zich. Ze bestellen dan misschien nog een glas wijn of een dessert dat ze eerst niet van plan waren te bestellen. Maar omdat de omgeving comfortabel is, blijven ze niet drie uur lang zitten om warm te blijven. Ze eten, genieten en gaan weer weg. Hierdoor neemt het aantal tafels dat wordt gebruikt toe, en daarmee ook de omzet.
Hoe u het goed doet
We raden niet zomaar waar de verwarmers moeten komen te staan. We kijken eerst naar de hoogte van het plafond en de grootte van het terras, om precies te bepalen hoeveel vermogen nodig is om de temperatuur op een constante 72°F te houden.
We monteren alles aan het plafond. Op deze manier blijft de vloer vrij, zodat de medewerkers niet struikelen over kabels of grote verwarmers. Bovendien verspreidt de warmte zich zo gelijkmatiger.
Eén belangrijk punt: u heeft hiervoor een aparte stroomvoorziening nodig. Deze apparaten verbruiken veel energie. U wilt natuurlijk niet dat de stroom uitvalt midden in een drukke vrijdagavond, waardoor het terras koud wordt.
Dingen waar u op moet letten
Infrarood is erg goed, maar het is geen magie.
Als de hoogte van het plafond te groot is – boven de 13 voet – zal de warmte niet goed doordringen tot de gasten. In dat geval verhogen we het vermogen of voegen we meer apparaten toe om het verschil goed te maken.
Plaatsing is ook belangrijk. Als u de apparaten zomaar ergens neerzet, ontstaan er ‘ hete punten’. U wilt niet dat één gast het druk heeft, terwijl de persoon naast hem het ijskoud heeft. Het vereist wat planning om alles in balans te brengen.