Wanneer het druk is, mag de opslagoplossing geen obstakel vormen. Het laatste wat je nodig hebt, is een systeem dat de pizza uitdroogt, de glazuurlaag op het gebak beschadigt of zorgt voor een te lage temperatuur voor soepen. We hebben onze IR-emitter ontworpen zodat deze warmte kan leveren, zonder dat de producten verbranden of dat de temperatuur te laag wordt. Hierdoor blijven de producten klaar om geserveerd te worden – in schaaltjes of in pannen – met een gelijkmatige warmtestraling die de textuur en smaak van de producten behoudt.
Wat je technisch gezien krijgt De emitter werkt met middengolf-infraroodstraling en zit in een compacte, lage behuizing die geschikt is voor gebruik op het aanrecht. Hij kan worden aangesloten op het stroomnetwerk en verbruikt weinig energie om de gewenste temperatuur te behouden. De emitter zorgt voor een gelijkmatige warmtestraling over het hele gebied, zodat er geen hete of koude plekken meer zijn. De temperatuur kan nauwkeurig worden geregeld, zodat het mogelijk is om voldoende te voldoen aan de HACCP-eisen. Bovendien kan de emitter dagelijks worden gereinigd en kan hij standhouden onder de hoge temperaturen in een echte keuken.
Enkele details over de installatie De installatie is eenvoudig, maar het is belangrijk om rekening te houden met de afstand tussen de emitter en het voedsel. Zorg ervoor dat de emitter op de juiste afstand staat, zodat delicate producten niet verbranden. Stel ook de montagehoogte in op basis van de diepte van de pannen en de indeling van het aanrecht. Dit is een apparaat voor opslag op het aanrecht, geen vervanging voor herverhitting. Gebruik hem samen met een thermostaat voor nog betere controle. Houd de lens schoon, zodat de warmtestraling consequent blijft.