เลิกเดาอุณหภูมิของเตาอบได้แล้ว คุณเคยเอาพิซซ่าออกมาจากเตาอบแล้วพบว่าด้านหนึ่งไหม้จนดำสนิท แต่อีกด้านหนึ่งกลับไม่ไหม้เลยหรือเปล่า?...

บทนำ มาพูดถึงเรื่องเตาอบในร้านอาหารกันตามความเป็นจริงกันเถอะ องค์ประกอบสำคัญของเตาอบก็คือหัวเผาไฟนั่นเอง ซึ่งไม่ใช่เพียงแค่หลอดไฟธรรมดาๆ เท่านั้น...

เมื่อมีตั๋วสั่งซื้อเข้ามามากมาย และเครื่องอบเริ่มทำงาน หน้าที่ของเตาอบก็คือการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ หากการฟื้นตัวของอุณหภูมิช้าหรือไม่สม่ำเสมอ...

เมื่อถึงเวลาที่ต้องใช้เตาอบ ไม่ว่าจะเป็นเตาอบแบบหมุนได้ หรือตู้เก็บอาหาร ก็ไม่สามารถปรับแต่งอะไรได้เลย ความร้อนจะต้องเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว...