Soğuk havalarda bile bahçenizde para kaybetmeyin!
Dürüst olalım: Temmuz ayında dış mekan oturma alanları gerçekten harika bir fırsat, ancak Kasım ayında ise tamamen işe yaramaz hale geliyor. Çoğu restoran sahibi, kışın masaların boş kalacağını kabul ediyor; çünkü kimse soğukta biftek yemek istemez.
Bunu çözmek için tavana monte edilen kızılötesi ısıtıcılar kullanıyoruz.
İşin sırrı şu: Bu cihazlar havayı ısıtmaya çalışmaz. Geleneksel ısıtıcılarla ise rüzgar sıcaklığı götürür. Kızılötesi ısıtıcılar ise sıcaklığı doğrudan müşterilere ulaştırır. Sanki güneşli bir günde güneşin altında oturuyormuşsunuz gibi hissedersiniz. Rüzgar estiğinde bile müşterileriniz sıcak kalır.
Bu durumun neden karınıza katkı sağladığı
Her şey, müşterinin oturduğu anda nasıl hissettiğiyle ilgili. Kısa ve orta dalga boyundaki ısıtıcılar kullanıyoruz; çünkü bunlar giysilerin ve derinin içine hemen nüfuz eder. “Isınmak için beklemeye” gerek yok. Müşterileriniz hemen rahatlar ve bu da onların dış mekan masalarını tercih etmelerini sağlar.
Para konusunda önemli olan şeyler
İnsanlar rahat olduklarında gevşerler. Planlamadıkları ekstra bir kadeh şarap veya tatlı sipariş ederler. Ancak ortam kontrollü ve rahat olduğu için üç saat boyunca orada kalmak zorunda kalmazlar. Yemek yerler, keyiflerini çıkarır ve oradan ayrılırlar. Böylece masa dönüş hızınız artar ve geliriniz de artar.
Doğru kurulum
Isıtıcıların nereye yerleştirileceğini tahmin etmiyoruz. Tavan yüksekliği ve bahçenin genel alanını göz önünde bulundurarak, 72°F’lik sabit bir sıcaklık elde etmek için ne kadar güce ihtiyaç duyulduğunu hesaplıyoruz. Her şeyi tavana monte ediyoruz. Böylece zeminler temiz kalır ve garsonların kablolar veya büyük ısıtıcılar yüzünden tökezlemesi engellenir. Ayrıca bu sayede ısı daha eşit şekilde yayılır.
Dikkat edilmesi gerekenler
Kızılötesi ısıtıcılar harikadır, ancak sihir değildir. Eğer tavan yüksekliği çok fazlaysa –13 feet’in üzerinde– ısı müşterilere ulaşmadan önce azalmaya başlar. Bu durumlarda ya gücü artırırız ya da eksik olan yeri kapatacak ek cihazlar ekleriz. Ayrıca yerleştirme konumu da çok önemlidir. Eğer ısıtıcıları rastgele yerleştirirseniz, bazı yerler çok sıcak, bazı yerler ise çok soğuk olur. Dengeli bir sonuç elde etmek için biraz planlama yapmak gerekiyor.