הפסיקו לאפשר לקור להרוס את הרווחים שלכם בחורף!
זו סיטואציה מתסכלת: טרסה יפהפייה שנשארת ריקה לחלוטין, בעוד שהשולחנות בתוך המסעדה מלאים עד אפס מקום. כנראה כבר ניסיתם את אותם מחממים חזקים, אבל הבעיה היא שהחום פשוט נעלם – הוא עולה לשמיים או נעלם עם הרוח הקלה, וכך האורחים שלכם נשארים קפואים במעיליהם.
לכן אנו משתמשים במחממים בגלי אינפרא-אדום. במקום לנסות לחמם את האוויר (מה שבעצם בלתי אפשרי בחוץ), מחממים אלו מחממים את האנשים עצמם. זו סוג אחר של חום. זה מרגיש כמו לעמוד באור שמש ביום נעים. ברגע שהאורח יושב, הוא מרגיש את החום מיד. אין צורך לחכות שהאזור יתחמם – הוא מרגיש נוח מיד. כשהאנשים חמים, הם נשארים זמן ארוך יותר. הם מזמינים עוד משקאות או קינוחים שלא תכננו בהתחלה. כך השולחנות שלכם נשארים עמוסים, וההכנסות שלכם יציבות, גם כשבחוץ קר מאוד.
אבל אי אפשר פשוט להניח אחד מהמחממים האלו על הקיר ולקוות לטוב. לטרסות מסחריות, אנו משתמשים במחממים בעלי הספק גבוה. צריך מספיק כוח כדי להתגבר על הקור. אנו גם מוודאים שהמחממים האלו יהיו מחוברים למעגלי חשמל נפרדים. אין דבר גרוע יותר מאשר שהמחממים יגרמו לניתוק החשמל באמצע ערב שישי עמוס.
נבדוק את גובה התקרה ואת עוצמת הרוח. אם הטרסה פתוחה לחלוטין לגורמי הסביבה, נגדיל את ההספק לכל מטר רבוע. זו הדרך היחידה להבטיח שהקור לא ינצח.
אבל עלינו להיות כנים לגבי החיסרון: מחממים אלו צורכים הרבה חשמל. בהתאם להגדרות שלכם, אולי תצטרכו לשדרג את לוח החשמל שלכם או להוסיף לוחות חשמל נוספים כדי לעמוד בעומס. זו כמובן השקעה ראשונית, אבל זה הרבה יותר זול מאשר להשאיר חצי מהמסעדה ריקה במשך ארבעה חודשים בשנה.
רק אל תבחרו הספק נמוך מדי. אם ההספק לא מספיק, החום לא יצליח לחדור את הקור, ואתם פשוט משלמים על נורה יקרה מאוד. בחרו את ההספק הנכון, וכך תהפכו את השטח הריק למקור רווחים.