अपने ओवन के “हॉट स्पॉट्स” से लड़ना बंद करें!
यदि आपने कभी मल्टी-लेयर ओवन का उपयोग किया है, तो आपको इसकी परेशानी का अंदाजा होगा। ऊपरी ट्रे तो जलकर खराब हो जाती है, लेकिन निचली ट्रे अभी भी ठंडी ही रहती है। यह बहुत ही निराशाजनक है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि गर्मी ऊपर की ओर ही जाती है, जिससे तापमान में असमानता रह जाती है।
हमने इस समस्या का बेहतर समाधान ढूँढा – गोलाकार, पारदर्शी क्वार्ट्ज इन्फ्रारेड हीटर।
प्रत्येक ट्रे के लिए अलग-अलग तापमान
अधिकांश ओवन तो पूरे कमरे को ही गर्म करते हैं… लेकिन हम ऐसा नहीं करते। इन्फ्रारेड लैंपों का उपयोग करके, हम प्रत्येक लेयर को अलग-अलग जोन के रूप में नियंत्रित कर सकते हैं।
इन लैंपों की खूबी यह है कि वे ऊर्जा को सीधे उत्पाद तक पहुँचाते हैं… वे हवा को गर्म करने में समय बर्बाद नहीं करते। इससे आप प्रत्येक ट्रे के लिए सटीक तापमान निर्धारित कर सकते हैं… और ऊपरी एवं निचली ट्रे के बीच का अंतर भी दूर हो जाता है। अब आपको पूरा नियंत्रण है।
पारदर्शी क्वार्ट्ज क्यों?
हम उच्च शुद्धता वाले पारदर्शी क्वार्ट्ज का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि यह छोटी तरंगदैर्घ्य वाली इन्फ्रारेड ऊर्जा को बिना किसी रुकावट के आगे भेज देता है। इससे ऊर्जा तुरंत ही उत्पाद तक पहुँच जाती है। इसके अलावा, गोलाकार आकार के कारण ऊर्जा ओवन के पूरे क्षेत्र में समान रूप से फैल जाती है।
एक सुझाव: ग्लास को हमेशा साफ रखें… वाकई! एक भी उंगली का निशान या तेल का धब्बा “हॉट स्पॉट” बना सकता है… ऐसी स्थिति में ट्यूब जल्दी ही खराब हो जाती है। इन्हें सावधानी से ही उपयोग में लाएं… तभी वे लंबे समय तक काम करेंगे।
नुकसान/चुनौतियाँ
ऐसे हीटरों की शक्ति बहुत अधिक होती है… इससे तापमान जल्दी ही पहुँच जाता है… लेकिन इसके साथ ही कुछ चुनौतियाँ भी हैं। आपको अपने इन्सुलेशन एवं कूलिंग फैनों को ठीक से काम करने हेतु तैयार रखना होगा… अन्यथा वापस आने वाली गर्मी से ओवन का ढाँचा खराब हो सकता है… या सेंसर भी खराब हो सकते हैं। इतनी शक्ति होने के कारण, आपको इस ऊर्जा को कहीं और भेजने की आवश्यकता है।
इस प्रक्रिया को और बेहतर बनाने हेतु, इन लैंपों को PID कंट्रोलर एवं त्वरित प्रतिक्रिया वाले थर्मोकपल के साथ ही उपयोग में लाएं… ऐसा करने से तापमान नियंत्रण में रहता है… जो कि पुराने रेजिस्टिव हीटरों में एक बड़ी समस्या है। इससे आपको उच्च-सटीकता वाला तापमान प्राप्त होता है… जो कि उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाने हेतु आवश्यक है।