ठंड के कारण अपने सर्दियों के लाभों को बर्बाद न होने दें।
यह वाकई निराशाजनक स्थिति है – बाहर का पैटियो खाली ही है, जबकि अंदर की मेजें लोगों से भरी हुई हैं। आपने शायद बड़े-बड़े हीटरों का इस्तेमाल किया होगा, लेकिन समस्या यह है कि गर्मी ऊपर चली जाती है, या हल्की हवा के कारण उड़ जाती है… इस कारण मेहमानों को ठंड लगती रहती है।
इसीलिए हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड तकनीक का उपयोग करते हैं। यह तकनीक हवा को गर्म करने के बजाय लोगों को ही गर्म करती है… यह तो ऐसी ही गर्मी है, जैसे कि किसी धूप वाले दिन सूरज की किरणों में खड़े होने जैसा।
जैसे ही कोई मेहमान बैठता है, उसे तुरंत ही गर्मी महसूस होती है… उसे “जगह” गर्म होने का इंतजार नहीं करना पड़ता। जब लोगों को गर्मी मिलती है, तो वे लंबे समय तक वहीं रहते हैं… वे अतिरिक्त पेय/मिठाइयाँ भी ऑर्डर करते हैं… इससे आपकी मेजें हमेशा व्यस्त रहती हैं, और आपकी आय भी स्थिर रहती है… चाहे बाहर कितनी भी ठंड हो।
लेकिन ऐसे हीटरों को बस दीवार पर लगाकर उम्मीद करना पर्याप्त नहीं है… वाणिज्यिक पैटियोों के लिए हम उच्च-वॉटेज वाले हीटरों का ही उपयोग करते हैं… ठंड को दूर करने हेतु पर्याप्त ऊर्जा आवश्यक है… हम यह भी सुनिश्चित करते हैं कि ये हीटर अलग ही सर्किटों से जुड़े हों… शुक्रवार रात के खाने के समय हीटरों के कारण ब्रेकर बंद हो जाना बहुत ही खराब स्थिति है…
हम आपकी छत की ऊँचाई एवं हवा की गति को ध्यान में रखते हैं… यदि आपका पैटियो खुले में है, तो हम प्रति वर्ग मीटर पर आवश्यक ऊर्जा की मात्रा बढ़ा देते हैं… यही एकमात्र तरीका है जिससे ठंड को हराया जा सकता है…
लेकिन एक बात ध्यान में रखें – ऐसे हीटरों को चलाने हेतु बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है… आपको अपने विद्युत पैनल को अपग्रेड करना होगा… यह तो एक शुरुआती लागत है… लेकिन यह वर्ष में चार महीनों तक अपने रेस्टोरेंट को खाली रखने की तुलना में बहुत ही सस्ता है…
बस, ऊर्जा की मात्रा को कम न रखें… यदि ऊर्जा कम होगी, तो गर्मी ठंड को दूर नहीं कर पाएगी… ऐसी स्थिति में आप तो बस एक महंगे बल्ब के लिए ही पैसे खर्च कर रहे होंगे… ऊर्जा की मात्रा सही रखें, तो आप खाली जगह को भी लाभदायक बना सकते हैं।