ठंड के कारण अपने रेस्टोरेंट के बाहरी हिस्सों से होने वाला लाभ कम न होने दें।
यह एक परेशान करने वाली स्थिति है… मौसम ठंडा हो जाता है, और आपका बाहरी हिस्सा – जो कि आपके रेस्टोरेंट का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है – बेकार हो जाता है।
ज्यादातर लोग इस समस्या को सुलझाने हेतु सामान्य हीटरों का उपयोग करते हैं। लेकिन समस्या यह है कि ऐसे हीटर केवल हवा को ही गर्म करते हैं… और जैसे ही हवा चलने लगती है, वह गर्मी भी चली जाती है। ऐसे में आप तो बेकार ही पैसे खर्च कर रहे हैं।
इसलिए हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं… ऐसे हीटर सीधे लोगों एवं फर्नीचर को ही गर्म करते हैं… यह तो ऐसा ही है, जैसे कि आप किसी ठंडे दिन में धूप में बैठ रहे हों।
“तुरंत गर्मी” – सबसे अच्छी बात!
सबसे अच्छी बात यह है कि इंतजार करने की कोई आवश्यकता ही नहीं है… आपको सर्विस शुरू होने से दो घंटे पहले ही हीटर चालू करने की आवश्यकता नहीं है… जैसे ही कोई ग्राहक वहाँ बैठता है, उसे तुरंत ही गर्मी महसूस हो जाती है।
जब लोगों को आराम मिलता है, तो वे जल्दी-जल्दी भोजन खत्म करके वापस अंदर नहीं जाते… वे वहीं रुक जाते हैं… वे अतिरिक्त पेय या मिठाइयाँ भी ऑर्डर करते हैं… यह तो एक छोटा सा बदलाव है, लेकिन इससे आपके रात्रिकालीन लाभ में बड़ा अंतर आता है।
सही तरीके से सेटअप करना आवश्यक है!
आप ऐसे हीटरों को बस छत पर लगा देने से कुछ भी हासिल नहीं कर सकते… हम आपके रेस्टोरेंट की विशिष्ट संरचना को ध्यान में रखकर ही हीटरों को सही जगह पर लगाते हैं… यदि किसी जगह पर पर्याप्त ऊर्जा न दी जाए, तो हवा ही वहाँ की गर्मी को चला देगी… ऐसे में ग्राहकों को ठंड लगेगी… जबकि बगल वाली जगह पर तो गर्मी ही रहेगी।
इसके अलावा, बिजली संबंधी बातों पर भी ध्यान देना आवश्यक है… ऐसे हीटरों को चलाने हेतु बहुत अधिक बिजली की आवश्यकता होती है… आपको तो एक अलग ही सर्किट की आवश्यकता है… शुक्रवार रात को जब व्यस्तता चरम पर होती है, तो ब्रेकर बंद हो जाना बहुत ही परेशान करने वाली बात है।
कुछ बातें ध्यान में रखें!
यह सब कुछ जादू नहीं है… यदि हीटरों को बहुत नीचे लगाया जाए, तो लोगों को असुविधा होगी… इसलिए हीटरों को सही ऊँचाई पर ही लगाना आवश्यक है… हम हीट को ऐसे ही संतुलित करते हैं, ताकि पूरा इलाका समान रूप से गर्म रहे… इसके अलावा, हम डिम्मेबल कंट्रोलरों का उपयोग करते हैं… इससे रात जैसे-जैसे ठंडी होती जाती है, आप आसानी से हीट को बढ़ा सकते हैं… बिना किसी फर्नीचर को हटाने की आवश्यकता के।
अंत में, यह तो ग्राहकों के अनुभव से ही संबंधित है… जब उन्हें आराम मिलता है, तो वे वहीं रुक जाते हैं… और जब वे वहीं रुकते हैं, तो आपका व्यवसाय भी विकसित होता है।