Smettete di perdere denaro a causa del freddo nel vostro spazio all’aperto
Siamo onesti: i tavoli all’aperto sono davvero utili a luglio, ma diventano inutilizzabili a novembre. La maggior parte dei proprietari di ristoranti accetta semplicemente il fatto che l’inverno significhi tavoli vuoti, visto che nessuno vuole sopportare il freddo mentre mangia.
Noi risolviamo questo problema utilizzando termofori a infrarossi montati sul soffitto.
Il segreto è che questi dispositivi non cercano di riscaldare l’aria: se si utilizzano ventilatori tradizionali, il calore viene semplicemente portato via dal vento. I termofori a infrarossi invece irradiano calore direttamente sui clienti. È come sedersi al sole in una giornata calda. Anche quando c’è vento, i clienti rimangono al caldo.
Perché questo aiuta effettivamente i vostri affari
Tutto dipende da come si sentono i clienti non appena si siedono. Utilizziamo emettitori a onde corte e medie, poiché questi riescono a penetrare nei vestiti e nella pelle quasi immediatamente. Non c’è bisogno di aspettare che il calore agisca. I clienti si sentono subito a loro agio, il che significa che sono più propensi ad accettare di sedersi nei tavoli all’aperto.
Ecco cosa è davvero importante: quando le persone sono a loro agio, si rilassano. Ordinano un bicchiere di vino in più o un dolce che non avevano previsto. Ma poiché l’ambiente è confortevole, non restano lì per tre ore solo per stare al caldo. Mangiano, si divertono e se ne vanno. In questo modo, aumenta il numero di clienti e quindi anche i ricavi.
Come impostare correttamente i termofori
Non basta semplicemente decidere dove posizionarli. Bisogna considerare l’altezza del soffitto e la superficie totale del patio per capire quanta potenza è necessaria per mantenere una temperatura costante di 22°C.
Montiamo tutti i termofori sul soffitto: in questo modo i pavimenti rimangono liberi, così i camerieri non inciampano nei cavi o nei termofori stessi. Inoltre, il calore si diffonde meglio in questo modo.
Un consiglio: avrete bisogno di un circuito elettrico dedicato per questi dispositivi. Richiedono molta energia. Non vogliate trovarvi nel bel mezzo di una serata di venerdì con tantissimi clienti e scoprire che i quadri elettrici si spegnono, lasciando il patio nel freddo.
Alcune cose da tenere a mente
I termofori a infrarossi sono ottimi, ma non sono magici. Se gli alti dei soffitti sono troppo elevati – sopra i 4 metri – il calore non arriva mai ai clienti. In questi casi, dobbiamo aumentare la potenza dei termofori o aggiungerne altri per compensare.
Inoltre, la posizione dei termofori è fondamentale. Se li collocate a caso, potreste creare zone troppo calde. Non vorrete certo che un cliente si senta come se fosse in una sauna, mentre quello seduto a pochi metri di distanza patisce il freddo. È necessario pianificare bene per ottenere un equilibrio perfetto.