อย่าปล่อยให้อากาศหนาวมาทำลายรายได้จากร้านอาหารของคุณอีกเลย
มันเป็นวังวนที่น่าหงุดหงิดจริงๆ เมื่ออากาศเย็นลง พื้นที่นั่งกลางแจ้งซึ่งเป็นจุดขายสำคัญของร้านอาหารก็กลายเป็นพื้นที่ที่ไม่มีใครอยากมานั่ง
คนส่วนใหญ่พยายามแก้ปัญหานี้ด้วยเครื่องทำความร้อนแบบปกติ แต่ปัญหาก็คือ เครื่องเหล่านั้นทำได้แค่ทำให้อากาศอบอุ่นเท่านั้น และเมื่อมีลมพัดมา ความอบอุ่นที่ได้มาก็จะหายไปหมด ก็เหมือนกับว่าคุณกำลังจ่ายเงินเพื่อทำให้พื้นถนนอบอุ่นเท่านั้น
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้น แทนที่จะต่อสู้กับลม เครื่องเหล่านี้จะทำให้คนและเฟอร์นิเจอร์อบอุ่นโดยตรง มันเหมือนกับการนั่งอยู่กลางแดดในวันที่อากาศดีๆ
ข้อดีของการมีความอบอุ่นทันที
สิ่งที่ดีที่สุดก็คือ คุณไม่ต้องรอนานเลย คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเครื่องทำความร้อนล่วงหน้าสองชั่วโมงเพื่อเตรียมพื้นที่นั่งกลางแจ้ง ทันทีที่ลูกค้านั่งลง พวกเขาก็จะรู้สึกถึงความอบอุ่นทันที
เมื่อลูกค้ารู้สึกสบาย พวกเขาก็จะไม่รีบร้อนกินอาหารเพื่อกลับเข้าไปข้างใน พวกเขาจะนั่งอยู่นานขึ้น และอาจสั่งเครื่องดื่มหรือของหวานเพิ่มเติม มันเป็นการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ แต่ก็สามารถสร้างผลกระทบอย่างมากต่อรายได้ของคุณได้
การติดตั้งให้เหมาะสม
คุณไม่สามารถแค่ติดเครื่องทำความร้อนไว้บนเพดานแล้วหวังว่ามันจะทำงานได้ดี พวกเราจะพิจารณาจากขนาดของพื้นที่ ความสูงของเพดาน และทิศทางลม เพื่อหาตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุด
ถ้าคุณใช้กำลังไฟไม่เพียงพอในบริเวณหนึ่ง ลมก็ยังคงเป็นตัวกำหนดอุณหภูมิได้อยู่ดี คุณจะมีบริเวณที่อากาศเย็นจนลูกค้ารู้สึกหนาวสั่น ในขณะที่โต๊ะข้างๆ กลับอบอุ่นมาก
นอกจากนี้ อย่าลืมเรื่องไฟฟ้าด้วย เครื่องเหล่านี้ใช้ไฟมาก คุณจำเป็นต้องมีสายไฟที่เพียงพอ ไม่มีอะไรแย่ไปกว่าการที่สวิตช์ไฟดับในช่วงเวลาที่มีลูกค้ามากที่สุด
สิ่งที่ควรระวัง
แน่นอนว่ามันไม่ใช่เรื่องมหัศจรรย์ ถ้าคุณติดเครื่องทำความร้อนไว้ต่ำเกินไป ก็จะทำให้บริเวณหัวร้อนแต่เท้าหนาว ซึ่งเป็นเรื่องที่น่ารำคาญมาก
เคล็ดลับอยู่ที่ความสูงและมุมของเครื่องทำความร้อน เราจะปรับอุณหภูมิให้สม่ำเสมอทั่วพื้นที่นั่งกลางแจ้ง นอกจากนี้ เรายังใช้ตัวควบคุมความเข้มแสงด้วย ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้เมื่ออากาศหนาวลง โดยไม่จำเป็นต้องย้ายเฟอร์นิเจอร์ไปมา
สุดท้ายแล้ว สิ่งสำคัญคือประสบการณ์ของลูกค้า เมื่อพวกเขารู้สึกสบาย พวกเขาก็จะอยู่ต่อ และเมื่อพวกเขาอยู่ต่อ ธุรกิจของคุณก็จะเติบโตขึ้น