Khắc phục những vấn đề liên quan đến sự chênh lệch nhiệt độ bằng đèn hồng ngoại
Nếu bạn từng sử dụng các lò nướng có nhiều tầng, chắc hẳn bạn đã hiểu rõ những khó khăn mà chúng mang lại. Có những vùng có nhiệt độ cao đến mức làm cháy các vật phẩm được nướng, trong khi những vùng khác lại quá lạnh, khiến việc nướng trở nên khó khăn. Điều này thật phiền phức. Hầu hết mọi người cố gắng giải quyết vấn đề này bằng cách sử dụng thêm quạt, nhưng phương pháp này chỉ mang lại hiệu quả hạn chế khi phải xử lý những khay đựng vật phẩm có khả năng hấp thụ nhiệt rất tốt.
Đó là lý do tại sao chúng tôi chuyển sang sử dụng đèn hồng ngoại. Thay vì cố gắng làm ấm không khí để nhiệt lan tỏa đến sản phẩm, chúng ta chỉ cần chiếu nhiệt trực tiếp lên bề mặt sản phẩm.
Độ chính xác cao
Với các bộ phận gia nhiệt truyền thống, việc làm nóng diễn ra chậm. Chúng làm ấm không khí trước, sau đó không khí mới di chuyển và cuối cùng sản phẩm mới được làm nóng. Đó là một quá trình chờ đợi lâu dài.
Ngược lại, đèn hồng ngoại hoạt động khác biệt. Chúng sử dụng bức xạ điện từ – tức là chúng truyền nhiệt trực tiếp vào mục tiêu. Chúng tôi kết nối các đèn này với các mạch PID riêng biệt cho từng tầng trong lò. Điều này giúp bạn có thể tăng nhiệt độ ở tầng trên mà không làm cháy sản phẩm ở tầng dưới. Quy trình này diễn ra rất nhanh. Và điều đó thay đổi hoàn toàn cách thức làm việc của bạn.
Chi tiết về linh kiện
Chúng tôi chủ yếu sử dụng các ống thủy tinh chứa sợi wolfram. Bạn cần chọn công suất và điện áp phù hợp với nhu cầu của mình. Những ống có công suất cao có thể làm nóng sản phẩm nhanh chóng, nhưng chúng tiêu thụ rất nhiều điện năng. Hãy đảm bảo rằng hệ thống dây điện và relay của bạn có thể chịu đựng được tải trọng này; nếu không, bạn sẽ gặp rắc rối.
Chúng tôi sử dụng các đầu nối tiêu chuẩn R7 hoặc SK15. Chúng rất dễ thay thế khi cần thiết. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những ống thủy tinh này khá mong manh. Nếu khung lò rung lắc, các đèn có thể bị hỏng nhanh hơn dự kiến. Hãy đảm bảo rằng các ống đèn được cố định chắc chắn.
Áp dụng trong thực tế
Điểm tốt nhất là việc thiết lập lò nướng trở nên đơn giản hơn nhiều. Bạn không cần phải sử dụng những máy quạt lớn, ồn ào nữa, vì bạn không cần phải làm ấm không khí giữa các tầng nữa. Bằng cách đặt các đèn ngay bên cạnh sản phẩm, bạn có thể tránh lãng phí năng lượng vào việc làm ấm các bức tường của lò.
Nhưng vẫn còn một điểm cần lưu ý: đèn hồng ngoại chỉ hoạt động hiệu quả khi có tầm nhìn trực tiếp. Hãy đảm bảo rằng các khay đựng sản phẩm được sắp xếp hợp lý, để nhiệt có thể tiếp cận được toàn bộ bề mặt sản phẩm.