别再猜测烤箱的温度了 有没有过这样的经历：把披萨从烤箱里取出来后，发现其中一面已经烤得焦黑，而另一面却还没烤好？或者，面包的表皮也没有达到你想要的那种酥脆程度。 这通常是因为烤箱的温度控制不够精确。如果加热元件的反应速度太慢，就难以准确控制温度，结果就是面包要么过于柔软，要么被烤焦。我们设计的替代...

让旋转烤箱实现均匀加热 有没有过这样的经历：从旋转烤箱中取出一批糕点后，发现有些已经烤得金黄酥脆，而另一些则仍然很生？这真是令人沮丧。那些“未受热区域”就是问题所在。 为了解决这个问题，我们可以使用石英红外灯。大多数烤箱使用的是普通线圈，但那种方式只能加热空气而已。而红外灯则不同——它能够直接向食...