توقفوا عن الانتظار حتى يسخن الفرن!
هل لاحظتم كم من الوقت تضيعونه في انتظار أن يسخن الفرن التقليدي؟ في الحقيقة، أنتم تدفعون ثمن تسخين صندوق معدني كبير والهواء الموجود داخله، بينما الطعام لا يشعر بالحرارة إلا بعد فترة طويلة. إنها مضيعة للوقت، وبصراحة، مضيعة للطاقة أيضًا.
نحن نستخدم طريقة مختلفة؛ نستخدم عناصر تسخين قائمة على الموجات تحت الحمراء. بدلاً من الاعتماد على الهواء الساخن الذي يتحرك ببطء حول البيتزا، فإن هذه العناصر ترسل الطاقة مباشرة إلى الطعام. إنها طريقة سريعة وفعالة للغاية.
الحرارة التي تصل فورًا
السر يكمن في نوع العناصر المستخدمة؛ نستخدم عناصر ذات كثافة طاقة عالية وكتلة حرارية منخفضة. باختصار، أنابيب الكوارتز تسمح بوصول الحرارة إلى الطعام في أسرع وقت ممكن. لم يعد عليكم الانتظار حتى يسخن الفرن؛ فالموجات تحت الحمراء تصل إلى القشرة والجبنة مباشرةً. هكذا، يتم تسخين البيتزا نفسها، وليس الفراغ المحيط بها، مما يساعد في تجنب ارتفاع فواتير الطاقة.
تفاصيل المواد المستخدمة
نستخدم زجاج الكوارتز ذو النقاء العالي، لأنه يسمح بمرور أكبر قدر ممكن من الأشعة تحت الحمراء. وحسب نوع الطعام الذي تريدون تسخينه، يمكننا أيضًا إضافة طبقات خاصة على الأنابيب. هذا يساعد على اختراق الحرارة إلى داخل العجين، حتى لا يحدث تلف في السطح ويظل الجزء الداخلي باردًا.
عملية التركيب سهلة للغاية
عادةً ما نستخدم موصلات من نوع R7s أو SK15، لذا فإن تركيبها سهل للغاية. طالما أن مقاس الأسلاك يتناسب مع قوة العناصر، فلن تحتاجوا إلى القلق بشأن ارتفاع درجة حرارة الموصلات.
بعض النقاط التي يجب مراعاتها
هناك بعض النقاط التي يجب أخذها في الاعتبار. هذه العناصر ذات القوة العالية قد تكون صعبة الاستخدام مع أنظمة التحكم البسيطة. إذا حاولتم استخدامها مع مؤقت ميكانيكي بسيط، فسوف تواجهون مشاكل. يجب استخدام جهاز تحكم من نوع PID أو ريليه من نوع SSR للتحكم في تدفق الطاقة. إذا تم تشغيل العناصر دون أي تحكم، فسوف يتلف الفيلامنت بسرعة.
كما يجب التأكد من أن فتحات التهوية خالية من العوائق؛ فعندما تعمل هذه العناصر، ترتفع درجة الحرارة داخل الفرن بسرعة. يجب أن يكون هناك مكان لتصريف الحرارة.