Deje de esperar a que el horno se caliente
¿Alguna vez se ha dado cuenta de cuánto tiempo pierde solo esperando a que un horno convencional se caliente? En realidad, está pagando para calentar una gran caja metálica y todo el aire que hay dentro, sin que la comida sienta ningún efecto positivo de eso. Es una pérdida de tiempo, y, honestamente, también es un desperdicio de energía.
Nosotros hacemos las cosas de manera diferente. Utilizamos elementos calefactores de cuarzo de onda corta infrarroja. En lugar de depender del aire caliente que se mueve lentamente alrededor de la pizza, estos elementos envían energía directamente hacia la comida.
Es rápido y eficaz.
Calor que llega al instante
El secreto está en los componentes utilizados. Usamos elementos con alta densidad de potencia y baja masa térmica. En términos sencillos: los tubos de cuarzo permiten que el filamento interno alcance su temperatura máxima casi al momento en que se enciende el aparato.
Ya no hay necesidad de esperar a que el horno se caliente. Las ondas infrarrojas actúan directamente sobre la corteza y el queso de la pizza. De esta manera, se calienta la pizza en sí, no el espacio vacío a su alrededor, lo que evita que los costos de electricidad aumenten excesivamente.
Detalles sobre los materiales
Utilizamos vidrio de cuarzo de alta pureza, ya que permite que más luz infrarroja pase a través de él. Dependiendo de lo que vaya a calentarse, incluso podemos aplicar recubrimientos especiales en los tubos. Esto ayuda a que el calor penetre profundamente en la masa de la pizza, evitando así que la superficie se queme mientras el centro permanezca frío.
La instalación también es muy sencilla. Generalmente utilizamos conectores R7 o SK15, por lo que se pueden conectar fácilmente. Siempre y cuando el grosor de los cables sea adecuado para la potencia del aparato, no tendrá que preocuparse de que los conectores se calienten demasiado.
Algunas cosas a tener en cuenta
Sin embargo, existe un problema: estos elementos de alta potencia pueden ser difíciles de manejar con un sistema de control básico. Si intenta usarlos con un temporizador mecánico simple, tendrá problemas. Necesitará un controlador PID o un relé de estado sólido para regular la potencia. Si simplemente deja que el elemento funcione sin interrupciones, el filamento se quemará demasiado rápido.
También asegúrese de que las rejillas de ventilación estén desobstruidas. Cuando estos aparatos se activan, la temperatura dentro del horno aumenta rápidamente. Es necesario que el calor tenga un lugar donde ir.