Arrêtez de faire sécher votre nourriture : une manière plus efficace de chauffer
Avez-vous déjà remarqué que les cuisinières traditionnelles à convection ne font rien d’autre que d’empêcher la nourriture de rester humide ? C’est parce qu’elles passent tout leur temps à chauffer l’air qui entoure la nourriture. Lorsque la nourriture est enfin chaude, elle est généralement sèche.
Nous utilisons des ampoules à rayonnement infrarouge à ondes courtes pour contourner ce problème. Au lieu de travailler avec l’air, ces ampoules ciblent directement la nourriture. Cela permet d’obtenir une cuisson rapide et uniforme de la surface de la nourriture, ce qui empêche les jus de s’échapper avant que le centre de la nourriture ne soit trop cuit.
Le secret réside dans la longueur d’onde.
Le rayonnement à ondes courtes pénètre plus profondément dans la nourriture que celui des chauffages ordinaires. Nous avons conçu ces ampoules pour qu’elles délivrent une énergie intense. Comme l’énergie est très concentrée, la nourriture passe beaucoup moins de temps sous la chaleur. Plus besoin d’attendre que son repas devienne sec.
Comment elles sont fabriquées
Nous utilisons du verre de quartz de haute pureté pour les tubes. Pourquoi ? Parce que ces ampoules passent rapidement de froid à très chaud, et du verre ordinaire se briserait. À l’intérieur, il y a un système halogène qui empêche le filament de tungstène de se salir sur les parois du tube. Cela permet au verre de rester clair, ce qui garantit une chaleur constante pendant des milliers d’heures.
Pour l’installation, c’est simple.
Elles viennent généralement avec des connecteurs R7 ou SK15, donc vous pouvez simplement les installer et reprendre votre travail. De plus, nous proposons différentes puissances et tensions pour s’adapter à n’importe quel type de four.
Quelques points à garder à l’esprit
Ces ampoules sont très puissantes. Vraiment très puissantes. Comme leur effet de chauffage est intense et rapide, votre système de contrôle doit être fiable. Si votre régulateur PID ne fonctionne pas correctement, vous risquez de brûler la surface de la nourriture avant même que la chaleur n’atteigne le centre.
De plus, laissez-lui un peu d’espace pour respirer. Assurez-vous que la partie extérieure du four laisse suffisamment d’espace afin que le verre de quartz ne surchauffe pas. Si la température devient trop élevée, le filament ne durera pas longtemps.