Arrêtez de deviner la température de votre four
Avez-vous déjà sorti une pizza du four pour découvrir qu’un côté était parfaitement cuit, tandis que l’autre côté… eh bien, ne l’était pas ? Ou peut-être que la croûte du pain n’a pas la consistance souhaitée.
Cela est généralement dû à une fenêtre de température très étroite. Si les éléments de chauffage fonctionnent mal, vous ratez cette fenêtre de température. Vous obtenez alors soit un pain trop mou, soit un pain brûlé. Nos éléments de remplacement ont été conçus pour résoudre ce problème.
Un chauffage qui réagit vraiment rapidement
La plupart des éléments de chauffage standards présentent ce que nous appelons « inertie thermique ». En termes simples, ils sont lents : il leur faut beaucoup de temps pour se chauffer, et encore plus de temps pour refroidir.
Nous utilisons des matériaux à haute densité énergétique qui réagissent en quelques secondes. Lorsque le contrôleur ordonne au four de s’arrêter, celui-ci s’arrête effectivement. Plus de risque de surchauffe ou de destruction des sucres présents dans la pâte. Vous pouvez arrêter la cuisson au moment précis où tout est prêt.
Fini les zones froides
Les cuisines professionnelles sont extrêmement exigeantes. La plupart des éléments de remplacement ne parviennent pas à résister à cette chaleur, ce qui entraîne des zones froides sur la surface du four.
Nos alliages sont conçus pour résister à ces conditions extrêmes. Vous obtenez ainsi une chaleur uniforme sur toute la surface du four. Chaque partie du four fonctionne de manière identique, vous n’avez donc pas besoin de tourner les plats toutes les deux minutes pour obtenir une couleur uniforme.
Installation facile (et une petite recommandation)
Il s’agit d’éléments de remplacement qui s’installent directement à la place des anciens. Nous avons conservé les dimensions exactes, afin que vous n’ayez pas à modifier le châssis du four ou les câbles électriques. Il suffit de les remplacer et de reprendre le travail.
Mais un conseil : si vous souhaitez augmenter la puissance du four pour réduire le temps de cuisson, vérifiez d’abord vos disjoncteurs. Les éléments à haute densité énergétique consomment plus de courant au démarrage. Si vos câbles sont vieux ou insuffisants, vous risquez de faire sauter votre disjoncteur au milieu de l’heure de pointe. Assurez-vous que votre installation électrique peut supporter cette puissance avant d’allumer le four.