Arrêtez de perdre de l’argent à cause du froid dans votre espace extérieur. Soyons honnêtes : les espaces de détente en extérieur sont géniaux en juillet, mais complètement déserts en novembre. La plupart des propriétaires de restaurants acceptent simplement le fait que l’hiver signifie des tables vides, car personne ne veut passer son temps à grelotter pendant un dîner.
Nous résolvons ce problème avec des chauffages infrarouges montés au plafond. Le secret ? Ils n’essaient pas de chauffer l’air. Avec un chauffage traditionnel, le vent emporte simplement la chaleur. Les chauffages infrarouges, eux, diffusent directement la chaleur vers vos clients. C’est comme être assis au soleil par un jour ensoleillé. Même quand il y a du vent, vos clients restent au chaud.
Pourquoi cela est bénéfique pour vos affaires
Tout dépend de ce que ressentent les clients dès qu’ils s’assoient. Nous utilisons des émetteurs à ondes courtes et moyennes, car ils permettent à la chaleur de pénétrer rapidement à travers les vêtements et la peau. Il n’y a pas de temps d’attente avant que les clients ne se sentent bien. Ils seront donc plus enclins à choisir une table en extérieur.
Et voici ce qui est intéressant : lorsque les gens se sentent à l’aise, ils se détendent. Ils commandent alors un verre de vin supplémentaire ou un dessert qu’ils n’avaient pas prévu. Mais comme l’environnement est confortable, ils ne restent pas trois heures pour se réchauffer. Ils mangent, profite de l’instant, puis partent. Ainsi, le nombre de tables utilisées augmente, et vos revenus aussi.
Comment bien installer ces chauffages
Nous ne choisissons pas au hasard l’endroit où placer les chauffages. Nous prenons en compte la hauteur du plafond ainsi que la superficie totale de l’espace extérieur pour déterminer exactement quelle puissance est nécessaire pour maintenir une température constante de 72°F.
Nous fixons tous les éléments au plafond. Cela permet de garder le sol libre, afin que les serveurs ne trébuchent pas sur des câbles ou des chauffages encombrants. De plus, cela permet à la chaleur de se répartir plus uniformément.
Un conseil : vous aurez besoin d’un circuit électrique dédié pour ces chauffages. Ils consomment beaucoup d’énergie. Vous ne voulez certainement pas que vos circuits coupent pendant un week-end animé, ce qui rendrait votre espace extérieur glacial.
Quelques points à considérer
Les chauffages infrarouges sont excellents, mais ce n’est pas de la magie. Si vos plafonds sont trop hauts – plus de 13 pieds – la chaleur ne parvient pas jusqu’aux clients. Dans ce cas, nous augmentons la puissance des chauffages ou en ajoutons davantage pour combler cette lacune.
De plus, l’emplacement est crucial. Si vous placez les chauffages au hasard, vous risquez de créer des zones trop chaudes. Vous ne voulez pas que certains clients se sentent comme s’ils étaient dans une salle de sauna, tandis que ceux qui sont à deux mètres d’eux grelottent. Il faut donc bien planifier pour trouver l’équilibre idéal.