اپنے کھانے کو خشک ہونے سے بچائیں: گرم کرنے کا بہتر طریقہ
کیا آپ نے کبھی دیکھا ہے کہ روایتی اوون، کھانے سے اس کی تازگی چھین لیتے ہیں؟ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ اوون، کھانے کے ارد گرد کی ہوا کو گرم کرنے میں ہی وقت صرف کرتے ہیں۔ جب تک کھانا واقعی گرم نہیں ہو جاتا، تب تک یہ پہلے ہی خشک ہو جاتا ہے۔
ہم شارٹ-ویو انفراریڈ بلبوں کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ بلب، ہوا سے لڑنے کے بجائے براہِ راست کھانے پر اثر کرتے ہیں۔ اس طرح کھانے کی سطح جلدی ہی گرم ہو جاتی ہے، اور کھانے کے اندر موجود رس باقی رہتا ہے۔
راز تو روشنی کی طولِ موج میں ہے۔
شارٹ-ویو ریڈییشن، صرف کھانے کی سطح پر ہی نہیں، بلکہ اس کے اندر بھی پہنچتی ہے۔ ہم ایسے بلب بناتے ہیں جو بہت زیادہ توانائی فراہم کرتے ہیں۔ چونکہ توانائی بہت زیادہ ہوتی ہے، اس لیے کھانے کو گرم ہونے میں بہت کم وقت لگتا ہے۔ اب آپ کو اپنے کھانے کے خشک ہونے کا انتظار نہیں کرنا پڑے گا۔
ان بلبوں کی تیاری کا طریقہ
ہم ان بلبوں کے لئے اعلیٰ معیار کا کوارٹز شیشہ استعمال کرتے ہیں۔ کیوں؟ کیونکہ یہ بلب، چند لمحوں میں ٹھنڈے سے بہت گرم ہو جاتے ہیں، اور عام شیشہ تو ٹوٹ جاتا ہے۔
اندر، ہیلوجن سائیکل کام کرتا ہے، جس کی وجہ سے ٹنگسٹن فلمنٹ، بلب کی دیواروں پر جم نہیں پاتا۔ اس طرح شیشہ صاف رہتا ہے، اور ہزاروں گھنٹوں تک یکساں حرارت فراہم کی جاتی ہے۔
نصب کرنے کا طریقہ
ان بلبوں کو نصب کرنا بہت آسان ہے۔ یہ عموماً R7 یا SK15 کنیکٹرز کے ساتھ آتے ہیں، لہذا آپ انہیں آسانی سے نصب کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ہمارے پاس مختلف واٹج اور وولٹیج کے اختیارات بھی ہیں، تاکہ آپ اپنے اوون کے لئے مناسب بلب منتخب کر سکیں۔
کچھ اہم باتیں
یہ بلب بہت طاقتور ہیں… واقعی بہت طاقتور۔
چونکہ یہ بلب بہت تیزی سے گرمی فراہم کرتے ہیں، اس لیے آپ کے کنٹرول سسٹم کو بھی درست رہنا ضروری ہے۔ اگر آپ کا PID کنٹرولر درست طریقے سے کام نہ کرے، تو کھانے کی سطح جل سکتی ہے، اس سے پہلے کہ حرارت کھانے کے اندر پہنچ سکے۔
اس کے علاوہ، بلبوں کے لئے کافی جگہ بھی ضروری ہے، تاکہ کوارٹز شیشہ زیادہ گرم نہ ہو۔ اگر اندر کا درجہ حرارت بہت زیادہ ہو جائے، تو فلمنٹ زیادہ دیر تک کام نہیں کر سکے گا۔