解决多层烤箱“顶部过热、底部过冷”的问题
如果你曾经使用过多层烤箱，那么一定了解这种麻烦。上层架子上的食物会被烤得焦糊，而底层架子上的食物则几乎不会变热。这主要是因为热量会自然上升，而普通烤箱并不能有效克服这一现象。
我们找到了更好的解决方法。与其依赖一个巨大的加热元件来提供全部热量，我们改用独立的红外陶瓷管来加热。这样一来，每一层都可以拥有自己的加热系统。
让每层都有独立的控制机制
大多数烤箱都只使用一个恒温器来控制整个烤箱的温度。对于烤蛋糕来说，这没问题，但如果有五层架子需要保持相同的温度的话，那就麻烦了。通过在每层上安装红外灯，并为它们配备独立的PID控制器，就可以避免这种问题。陶瓷外壳能将热量直接传递到食物表面，而不会让热量散失到其他层中。这样，从上层到下层，温度都能保持均匀。
真正有效的加热方式
最棒的是，这些红外灯使用的是短波红外线。传统的加热元件会浪费时间去加热周围的空气，而这些红外灯则能直接作用于食物表面。这意味着，当您打开烤箱门让热量散发出去后，烤箱很快就能再次开始加热。此外，由于使用了高品质的陶瓷材料，因此不必担心这些管子在达到最高温度时会出现破裂的情况。它们非常坚固。
需要注意的事项
当然，这并非魔法，而是物理原理的作用。由于红外线的强度很高，所以很容易过度使用它。如果在一个小空间内施加过高的功率，那么食物的外部就会被烤焦，而内部则还无法升温。因此，必须找到合适的功率值。最后一点：安装时一定要小心。如果某个管子有轻微的变形，就会形成冷点。请使用坚固的支架来固定管子。另外，确保电线能够承受陶瓷外壳产生的高温，否则绝缘层很快就会损坏。