توقفوا عن الانتظار حتى يسخن الفرن!
لنكن صادقين: الانتظار حتى يسخن الفرن التقليدي أمر مزعج للغاية. فهو بطيء جدًا، ويعطل إيقاع العمل. عندما تكون في عجلة من أمرك، والأجهزة لا تعمل بالسرعة المطلوبة، فإن ذلك يعطل كل شيء.
الحل؟ استخدام أجهزة إصدار الأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة.
فكر في الأمر بهذه الطريقة: الفرن التقليدي يعتمد على تحريك الهواء، وهو أمر يستغرق وقتًا طويلاً. أما أجهزة الأشعة تحت الحمراء فهي ترسل الطاقة مباشرة إلى الطعام، وهو أمر سريع للغاية.
كيف يحدث ذلك؟
نستخدم أنابيب كوارتز مملوءة بالهالوجين لهذا الغرض. أحب هذه الأنابيب لأن دورة الهالوجين تمنع سلك التنجستن من الاحتراق بسرعة، وبالتالي لا حاجة إلى استبدال الأنابيب كل أسبوعين.
تقوم هذه الأنابيب بإصدار أشعة قصيرة الموجة التي تصل مباشرة إلى سطح الطعام. وبالتالي، يتم تسخين الطعام بسرعة كبيرة. لا داعي للانتظار حتى يسخن الفرن بالكامل قبل أن يبدأ الطعام في الاستجابة للحرارة.
كيف تختار الأجهزة المناسبة؟
إذا كنت تريد بناء جهاز لتسخين الهوت دوج أو فرن صناعي صغير، اختر أجهزة ذات نسبة قوة إلى طول عالية. هذا سيسمح لك بالحفاظ على حجم الجهاز صغيرًا دون التضحية بالقوة.
نستخدم موصلات قياسية مثل R7 أو Sk15، حتى يمكنك استبدالها بسهولة. نصيحة سريعة: إذا كنت تربط هذه الأجهزة بنظام ذو جهد عالٍ، تأكد من أن الجهاز قادر على تحمل الزيادة الكبيرة في التيار الكهربائي عند تشغيله.
العيوب وكيفية التغلب عليها
الأشعة تحت الحمراء ليست مثالية، فهي تنتشر في اتجاه معين. إذا لم يكن الطعام في المكان المناسب، فسوف تظهر مناطق ساخنة جدًا. يجب أن تجد التوازن المناسب بين شدة الأشعة تحت الحمراء وتدفق الهواء. وإلا، فسوف يحترق الجزء الخارجي من الطعام بينما يظل الجزء الداخلي باردًا.
لكن الفوائد كبيرة جدًا.
تقليل وقت التسخين يجعل كل شيء يعمل بشكل أفضل. تأكد فقط من أن الجهاز قادر على تحمل الحرارة، خاصة في الأجزاء الخارجية من الأنابيب. وبالطبع، تأكد من أن مراوح التبريد تعمل بشكل صحيح. إذا لم تعمل، فسوف يحترق الأسلاك الكهربائية.