Deje de esperar a que su horno se caliente
Seamos honesty: esperar a que un horno convencional se caliente es una verdadera molestia. Es lento, y eso interrumpe el ritmo de trabajo. Cuando uno está ocupado y el equipo funciona muy lentamente, todo se viene abajo.
La solución? Utilizar emisores de ondas infrarrojas de corta longitud de onda.
Piénselo de esta manera: la convección consiste en mover el aire, lo cual lleva mucho tiempo. Las ondas infrarrojas son diferentes: envían energía directamente hacia los alimentos. Es rápido e inmediato.
Cómo funciona este proceso
Utilizamos tubos de cuarzo llenos de halógeno para esto. Me gustan porque el ciclo del halógeno evita que el filamento de tungsteno se queme demasiado rápido, por lo que no es necesario reemplazar las lámparas cada dos semanas.
Estos tubos emiten radiación de ondas cortas que llegan directamente a la superficie de los alimentos. Se obtiene un calor intenso de inmediato. No hay necesidad de esperar a que toda la cavidad del horno se caliente antes de que los alimentos comiencen a calentarse.
Elegir el equipo adecuado
Si está construyendo un calentador para hot dogs o un horno industrial pequeño, opte por emisores con una alta relación entre potencia y longitud. Esto le permite mantener el equipo compacto sin sacrificar su eficacia.
Utilizamos conectores estándar, como R7s o Sk15, para que pueda reemplazarlos fácilmente. Un consejo: si va a conectar estos dispositivos a una red de alto voltaje, asegúrese de que sus controladores puedan manejar ese repentino aumento de corriente cuando se enciendan.
Las desventajas (y cómo solucionarlas)
Las ondas infrarrojas no son perfectas. Son direccionales. Si los alimentos no están colocados correctamente, habrá zonas demasiado calientes. Hay que encontrar el equilibrio entre la intensidad de las ondas infrarrojas y el flujo de aire. De lo contrario, se quemará la parte exterior de los alimentos mientras la parte interior sigue fría.
Pero las ventajas son enormes.
Al reducir el tiempo de calentamiento, todo funciona mejor. Recuerde: asegúrese de que la carcasa del equipo pueda soportar el calor, especialmente en los extremos de los tubos. Y, por favor, revise sus ventiladores de refrigeración. Si no son suficientemente eficaces, terminará dañando los cables.