Deje de esperar a que su horno esté listo: la verdad sobre el calor generado por la fibra de carbono
Si su línea de cocina está lenta, el problema suele ser el calor. Los elementos calefactores convencionales son lentos; tardan mucho en alcanzar la temperatura adecuada. En cuanto se introduce una nueva carga de comida, la temperatura disminuye y uno se ve obligado a esperar a que vuelva a subir. Es frustrante.
Por eso utilizamos tubos infrarrojos hechos de fibra de carbono. Estos tubos eliminan ese retraso en el calentamiento.
¿Por qué funciona realmente?
La mayoría de los calentadores solo calientan el aire que rodea la comida. La fibra de carbono es diferente: emite radiación infrarroja de onda corta que afecta directamente a la comida. El calentamiento es casi instantáneo. Puede encender y apagar el aparato sin tener que esperar a que el metal se caliente. Dado que la respuesta es tan rápida, puede manejar más platos por hora. Todo resulta mucho más eficiente.
Componentes utilizados
Envolvemos los filamentos de fibra de carbono en vidrio de cuarzo de alta pureza. Esto protege todo y evita que los tubos se deformen cuando se calientan demasiado.
¿Qué ventaja tiene esto? La fibra de carbono no se expande ni contrae tanto como el metal. Eso significa que estos tubos tienen menos probabilidades de romperse cuando se encienden y apagan constantemente.
Pero hay algo importante que recordar: debe asegurarse de que la tensión y la potencia sean compatibles con su panel de control. Si utiliza tubos de alta potencia para obtener más calor, estará sobrecargando sus cables. Si utiliza más de 2000 vatios en un espacio reducido, verifique bien sus relés. Si no están diseñados para esa carga, se quemarán en un mes.
El compromiso
En la mayoría de los casos, puede simplemente reemplazar esos tubos por los antiguos de tipo halógeno o con revestimiento metálico. Notará que el tiempo de precalentamiento desaparece, y quizás incluso su factura de energía disminuya.
Recuerde: estos no son barras de acero inoxidable. Son de cuarzo. Son un poco más frágiles. Si su equipo tiende a usar herramientas muy agresivas durante la limpieza, coloque protectores de cuarzo alrededor de los tubos. Así evitará que se rompan y que el horno deje de funcionar en medio de una gran cantidad de pedidos.