Deje de adivinar la temperatura del horno
¿Alguna vez ha sacado una pizza del horno para descubrir que un lado está perfectamente cocido, mientras que el otro… no lo está? O quizás la corteza del pan no tenga ese textura que usted desea.
Eso suele deberse a un rango de temperatura muy estrecho. Si los elementos calefactores funcionan lentamente, se pierde ese rango de temperatura. Como resultado, se obtiene pan demasiado blando o pan quemado. Hemos diseñado nuestros elementos de reemplazo para solucionar este problema.
Calor que realmente funciona
La mayoría de los elementos calefactores convencionales tienen lo que llamamos “inercia térmica”. En términos sencillos, son lentos en calentarse y aún más lentos en enfriarse.
Nosotros utilizamos materiales de alta densidad energética que reaccionan en segundos. Cuando el controlador ordena que el horno se detenga, este realmente se detiene. Ya no hay riesgo de que la temperatura sea demasiado alta y destruya los azúcares presentes en la masa. Puede detener el proceso de cocción exactamente cuando sea el momento adecuado.
Sin zonas frías
Las cocinas comerciales son extremadamente exigentes. La mayoría de los elementos de reemplazo no pueden resistir tanto calor y comienzan a oxidarse, lo que causa esas molestas zonas frías en la superficie del horno.
Nuestras aleaciones están diseñadas para resistir tales condiciones. Se obtiene un calor uniforme en toda la superficie del horno. Cada centímetro de la superficie funciona de manera igual, por lo que no es necesario rotar las bandejas cada dos minutos solo para lograr un color dorado uniforme.
Instalación fácil (y un consejo importante)
Estos son elementos de reemplazo que se instalan fácilmente. Hemos mantenido las dimensiones exactas, así que no tendrá que pasar tiempo modificando el chasis del horno o manipulando los cables. Simplemente cámbielos y vuelva a trabajar.
Pero, un consejo: si planea aumentar la potencia del horno para reducir el tiempo de cocción, verifique primero sus interruptores eléctricos.
Los elementos de alta densidad energética consumen más corriente al encenderse. Si sus cables son antiguos o de tamaño insuficiente, es posible que los interruptores se apaguen justo en medio del horario de mayor actividad en la cocina. Asegúrese de que su sistema eléctrico pueda soportar esa carga antes de encender el horno.