چگونه میتوانید پیتزای خود را در عرض ۹۰ ثانیه آماده کنید؟
اکثر فرهای حرارتی، تنها هوا را گرم میکنند. صادقانه بگوییم، این روش بسیار آهسته است. اگر میخواهید زمان پخت پیتزا را از پنج دقیقه به ۹۰ ثانیه کاهش دهید، نمیتوانید منتظر گرم شدن هوا باشید؛ بلکه باید مستقیماً روی غذا حرارت وارد کنید.
در همین جاست که عناصر مادون قرمز کوتاهامواج وارد صحنه میشوند.
راز سرعت
فکر کنید به خورشید در روزهای گرم ماه ژوئیه… ابتدا احساس نمیکنید که هوا گرم میشود؛ بلکه احساس میکنید که گرما مستقیماً روی پوستتان اثر میکند. عناصر مادون قرمز ما نیز همین کار را انجام میدهند؛ آنها تابش الکترومغناطیسی را مستقیماً از میان خمیر و مواد تزئینی پیتزا عبور میدهند.
به جای اینکه منتظر گرم شدن فر باشید، هسته پیتزا از همان لحظهای که به بخش پخترافت میکند، شروع به پخت میشود. با استفاده از توان بیشتر در هر اینچ، ما حرارت را دقیقاً در جایی که نیاز است، تولید میکنیم.
قطعات داخلی
ما از شیشههای ارزان استفاده نمیکنیم؛ بلکه از لولههای کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم. چرا؟ چون وقتی که حرارت به این سرعت تولید میشود، شرایط بسیار دشوار میشود؛ کوارتز میتواند این شوک حرارتی را بدون شکستن تحمل کند.
درون لوله، از رشتههای تونگستن حاوی هالوژن استفاده میکنیم؛ این روش، رشتهها را در برابر سوختن در اثر حرارت بالا محافظت میکند.
همچنین، از کلیدهای دستی استفاده نمیکنیم؛ چون نمیتوانید با چشم، زمان پخت را تعیین کنید. ما توصیه میکنیم از کنترلکنندههای PID استفاده کنید تا بتوانید زمان پخت را هر بار به طور دقیق تنظیم کنید. در غیر این صورت، فقط یک ثانیه فاصله تا سوختن خمیر پیتزا وجود دارد.