הפסיקו לייבש את האוכל שלכם: דרך טובה יותר לחימום
האם שמתם לב כיצד התנורים המסורתיים פשוט “שואבים” את החיוניות מהאוכל שלכם? זה קורה מכיוון שהם מבזבזים את כל זמנם בחימום האוויר שמסביב לאוכל. עד שהאוכל באמת מתחמם, הוא בדרך כלל כבר יבש.
אנחנו עושים זאת בצורה שונה, באמצעות נורות אינפרא-אדום בגלים קצרים. במקום להתמודד עם האוויר, הנורות האלו פועלות ישירות על האוכל. כך נוצרת חימום מהיר של החלק החיצוני של האוכל, מה שמונע מהנוזלים שבתוכו להתאדות, לפני שהחלק הפנימי של האוכל מתחמם יותר מדי.
הסוד נמצא באורך הגל.
קרינת גלים קצרים אינה נשארת רק על הפנים החיצוניים של האוכל; היא חודרת עמוק יותר לתוך האוכל, לעומת הקרינה שנמצאת בחיממים רגילים. אנחנו מייצרים נורות אלו כך שהן יהיו יעילות במיוחד. מכיוון שהאנרגיה מרוכזת כל כך, האוכל נמצא תחת החום לזמן קצר בלבד. אין יותר צורך לחכות עד שהאוכל יהפוך ליבש.
אופן ההתקנה שלהן
אנחנו משתמשים בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה לייצור הנורות. למה? מכיוון שהנורות האלו עוברות ממצב של קור למצב של חום גבוה במהירות, וזכוכית רגילה הייתה נשברת.
בתוך הנורות יש מערכת הלוגן שמונעת מהחוטים שבתוך הנורה להתקלקל. כך הזכוכית נשארת שקופה, וניתן לקבל חום עקבי במשך אלפי שעות.
כמה דברים שצריך לזכור
הנורות האלו חזקות מאוד. המערכת שלכם צריכה להיות מדויקת, כדי שהחום יגיע לאוכל בצורה אחידה. אם המערכת שלכם לא עובדת כראוי, האוכל עלול להישרף מהחלק העליון, לפני שהחום מגיע לחלק הפנימי שלו.
בנוסף, יש להשאיר מספיק מרווח בתוך התנור, כדי שהקוורץ לא יתחמם יותר מדי. אם הטמפרטורה גבוהה מדי, החוטים בנורה לא יחזיקו מעמד זמן רב.