オーブンの温度を推測するのはやめましょう ピザをオーブンから取り出すと、一方の面は完璧に焼けているのに、もう一方の面は…全然焼けていない、ということがありますよね。または、パンの表面が欲しいほどカリッとしていないこともあります。 これは、温度の調整範囲が狭いためです。ヒーターの性能が悪ければ、その...

ロータリーオーブンで均等に加熱する方法 ロータリーオーブンから焼き菓子を取り出したら、一部は完璧にきれいな色になっているのに、他の部分はまだ色が薄いということはありませんか？とてもイライラしますよね。その「冷たい部分」こそが問題です。 これを解決するために、クォーツ式の赤外線ランプを利用します。ほ...