왜 크리스탈관 대신 저항선을 사용하지 않는지 대부분의 제빵용 오븐들은 여전히 구식 저항선을 사용하고 있습니다. 그 방식은 공기를 가열한 다음, 그 열이 빵을 따뜻하게 하는 원리입니다. 하지만 이 방식은 매우 비효율적입니다. 열이 많이 손실되기 때문입니다. 우리는 그런...

90초 안에 피자를 굽는 방법 5분이 걸리던 굽는 시간을 단 90초로 줄일 수 있다고 상상해보세요. 줄을 서서 기다려야 하는 상황에서는 이것은 엄청난 차이입니다. 이를 실현하려면 더 이상 열공기만을 사용하는 방식을 고집하지 말고, 단파 적외선을 활용해야 합니다. 주방...