Pare de secar sua comida: uma maneira melhor de aquecer os alimentos
Já percebeu como os fornos convencionais simplesmente eliminam toda a umidade dos alimentos? Isso acontece porque eles passam todo o tempo aquecendo o ar ao redor dos alimentos. Quando os alimentos finalmente ficam quentes, eles já estão secos.
Nós fazemos as coisas de maneira diferente com lâmpadas de radiação infravermelha de onda curta. Em vez de aquecer o ar, essas lâmpadas aquecem diretamente os alimentos. Isso permite que a superfície dos alimentos fique bem quente rapidamente, preservando assim os sucos internos antes que o centro do alimento seja cozido demais.
O segredo está na frequência da radiação.
A radiação de onda curta não fica apenas na superfície dos alimentos; ela penetra mais fundo do que a radiação emitida por aquecedores comuns. Nós projetamos essas lâmpadas para que possam gerar uma grande quantidade de calor. Como a energia é tão concentrada, os alimentos precisam de muito menos tempo sob o calor. Não há mais necessidade de esperar enquanto o seu jantar se torna “cardápio”.
Como elas são fabricadas
Usamos vidro de quartzo de alta pureza para os tubos. Por quê? Porque esses dispositivos passam de frios para extremamente quentes em pouco tempo, e o vidro comum acabaria se quebrando.
Dentro dos tubos, há um sistema de ciclo de halogênio, que evita que o filamento de tungstênio se entupe nas paredes do tubo. Isso mantém o vidro transparente, permitindo que o calor seja distribuído de maneira uniforme por milhares de horas.
Quanto à instalação, é bastante simples. Eles geralmente vêm com conectores R7 ou SK15, então basta instalá-los e continuar trabalhando. Além disso, temos várias opções de wattagem e voltagem para se adaptar a qualquer configuração elétrica do seu forno.
Algumas coisas a considerar
Essas lâmpadas são muito poderosas. Realmente muito poderosas.
Como elas geram tanto calor tão rapidamente, seu sistema de controle precisa ser preciso. Se o controlador PID não funcionar corretamente, você pode queimar a superfície dos alimentos antes mesmo que o calor chegue ao centro deles.
Além disso, dê um espaço suficiente para que o vidro não superaqueça. Se o ambiente dentro do forno ficar muito quente, o filamento não vai durar tanto tempo.