Pare de esperar que o forno aqueça: a verdade sobre o calor gerado pela fibra de carbono
Se sua cozinha está lenta no processo de preparação das refeições, o problema é quase sempre o aquecimento lento do forno. Os elementos de aquecimento convencionais demoram muito para atingir a temperatura desejada. Assim que você coloca novos alimentos no forno, a temperatura cai, e você fica esperando que ele se aqueça novamente. É frustrante.
É por isso que usamos tubos infravermelhos feitos de fibra de carbono. Eles eliminam completamente esse atraso no aquecimento.
Por que funciona?
A maioria dos aquecedores apenas aquece o ar ao redor dos alimentos. Já a fibra de carbono emite radiação infravermelha de onda curta, que atinge diretamente os alimentos. Isso acontece quase que instantaneamente. Você pode ligar e desligar o aparelho sem precisar esperar que o metal se aqueça. Como a resposta é tão rápida, você pode aumentar a produtividade, preparando mais refeições por hora. Tudo fica muito mais eficiente.
Como são feitos?
Os filamentos de carbono são envolvidos em vidro de quartzo de alta pureza. Isso protege todos os componentes e evita que os tubos se deformem quando estão sob altas temperaturas.
Outra vantagem é que a fibra de carbono não se expande ou contrai tanto quanto o metal. Isso significa que esses tubos têm menor probabilidade de quebrar com o uso contínuo.
Mas atenção: verifique a potência do seu aparelho. É preciso garantir que a voltagem e a potência estejam de acordo com as especificações do painel de controle. Se você usar um tubo de alta potência para obter mais calor, estará sobrecarregando os fios elétricos. Se você usar mais de 2000W em um espaço pequeno, verifique se os relés são adequados para essa carga. Caso contrário, eles vão queimar em apenas um mês.
O trade-off
Na maioria dos casos, você pode simplesmente substituir esses tubos pelos antigos tubos de halogênio ou metálicos. Você notará que o tempo de pré-aquecimento diminui drasticamente, e sua conta de energia pode até diminuir.
Lembre-se: esses tubos não são feitos de aço inoxidável. Eles são feitos de quartzo. Por isso, são um pouco mais frágeis. Se sua equipe costuma usar ferramentas agressivas durante a limpeza, coloque protetores de quartzo ao redor dos tubos. Isso evitará que eles quebrem e causem danos ao forno em plena hora do rush.